Інгредієнти:
Молоко - 250 мл
Цукор - 2 ч. л.
Сіль - 1,5 ч. л.
Дріжджі сухі - 1,5 ч.л.
Олія соняшникова - 25 г
Борошно пшеничне - 400 г
Огірки солоні - 300 г
Яйце куряче - 4 шт.
Цибуля зелена - 65 г
Перець чорний мелений - за смаком
Масло вершкове - для мастила форми
Курячий жовток - для мастила
Насіння кунжуту - 0,5 ст.л.
Калорійність: 183 кКал
Загальний час приготування: 3 год.
Спосіб приготування:
Домашня випічка (солона або солодка) - це ароматне, смачне і ситне доповнення до сніданку, обіду або вечері. Пропоную приготувати пиріг з солоними огірками, який напевно сподобається вашим домочадцям.
Для приготування візьміть такі продукти.
У теплому молоці розчините цукровий пісок, додайте дріжджі. Перемішайте і залиште в теплому місці для активації.
Курячі яйця залийте холодною водою, насипте шепотку солі і варите 10 хвилин після закипання. Після остудіть і очистіть.
До молочної суміші додайте сіль і соняшникову олію. Перемішайте.
Підсипайте просіяне пшеничне борошно.
Замісіть м'яке тісто, не липнуще до рук. Сховайте рушником і залиште для підйому в теплому місці приблизно на 50-60 хвилин.
Тепер приготуємо начинку. Очищені яйця наріжте невеликими кубиками.
Зелена цибуля наріжте довільними шматочками.
Солоні огірки наріжте кубиками і дайте збігти зайвої рідини. У мисці з'єднайте нарізані огірки, курячі яйця, зелену цибулю. Приправте молотим перцем. Якщо знадобиться, злегка підсоліть.
Готове тісто обіймайте, розділіть на два шматочка. Один - більше, другий - трохи поменше.
Шматочок побільше розкатайте в пласт по діаметру форми. У цьому випадку діаметр форми - 25 см.
Форму змажте вершковим маслом. Розподіліть розкатаний пласт за формою.
Викладіть і розрівняйте начинку.
Шматочок поменше розкатайте в пласт. Якщо захочете прикрасити пиріг зверху, залиште трохи тесту.
Накрийте пиріг зверху. З'єднайте краєчки з нижнім пластом.
Розкатайте шматочок тесту для прикраси і виріжте бажані фігурки, використовуючи формочки для печива або плунжер. Сховайте пиріг і залиште на 30-40 хвилин в теплому місці.
Пиріг змажте збитим жовтком, посипте кунжутом. Випікайте при температурі 180 градусів 50-60 хвилин.
Пиріг з солоними огірками готовий.
Приємного апетиту!