Інгредієнти:
Яйця - 3 шт.
Масло вершкове - 200 г
Цукор - 180 г
Борошно - 220 г
Розпушувач - 2 ч.л.
Кориця - 1 ч. л.
Терн - 500 г
Цукрова пудра - для обсипки
Калорійність: 274 кКал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Зовсім трохи залишилося до кінця літа, а так не хочеться, щоб воно йшло і забирало свої дари. Мені дуже захотілося спекти пиріг з терном, оскільки до цієї ягоди справа доходить рідко, особливо коли є малина, їжачка, персики, сливи і достаток яблук. Терн - ягода дуже смачна, але є в ній один недолік - важко видаляється кісточка. Я вирішила приготувати пиріг з кісточками і просто попередити своїх домочадців, щоб їли акуратно. Якщо захочеться без кісточок, то їх доведеться вирізати ножем.
Для пирога підготувати зі списку необхідні продукти.
Розбити в глибоку миску яйця, додати цукор і добре збити вінчиком.
Додати до миски м'яке вершкове масло, яке слід дістати з холодильника заздалегідь (приблизно за годину). Збити всю масу ще раз.
Додати в тісто борошно з розпушувачем і мелену корицю.
Тісто добре перемішати. Консистенція тесту буде схожа на дуже густу сметану.
Вершковим маслом змастити керамічну форму діаметром 22-25 см. Можна також випікати в металевій формі, застеливши її пергаментом. Тьорн промити і обсушити. Розкласти ягоди на поверхні тіста.
Духовку розігріти до 180 градусів і пекти пиріг з терном 40-45 хвилин. Готовність пирога перевірити за допомогою дерев'яної шпажки, вона повинна бути абсолютно сухою. Пирогу дати охолонути і потім посипати його цукровою пудрою.
Розрізати пиріг на порції і подавати до чаю або кави.
Приємного апетиту!