Інгредієнти:
Вода - 180 мл
Хлібне борошно - 480 мл
Сіль - 1 ч. л.
Цукор - 1 ст.л.
Масло вершкове - 1 ст.л.
Сухе молоко - 1 ст.л.
Дріжджі сухі - 1 ч. л.
Маскарпоне - 1 банка
Джем Вишневий - 5 ст.л.
Крохмаль кукурудзяний - 1 ст.л.
Вишня без кісточки - 1 склянка
Цукор - 0,5 склянки
Желе для торта - 1 пакетик
Калорійність: 197 кКал
Загальний час приготування: 2 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Пироги з сиром і з ягодами - це смачно! Та й готувати це зовсім не складно. До того ж за наявності різної кухонної техніки процес стає практично непомітним.
Загалом, сьогодні буду пекти пиріг з ніжним маскарпоне і вишнями. А для цього будуть потрібні продукти для тесту: борошно, вода, дріжджі, цукор і сіль, трохи сухого молока, яке цілком можна замінити натуральним, але мені подобається сухе. Воно додає тонкий і приємний смак тесту. Тільки не плутайте з новомодними швидкорозчинними вершками незрозумілого походження.
Заллю у відерко хлібопечі воду і додам всі сухі складові. Дріжджі використовую ті, що сиплять відразу в борошно. Якщо ваші дріжджі вимагають попереднього розчинення, зробіть все за інструкцією на пакеті з дріжджами.
Помістимо відерко в хлібопечу і виберемо режим «» Тісто «» - через 1 годину 30 хвилин все буде готово.
Після замісу тісто виглядає так.
А коли прозвучить звуковий сигнал, тісто готове. Воно збільшилося в розмірі і відмінно підійшло.
Накриємо відерко рушником, а самі займемося начинкою. Викладемо в миску маскарпоне і вишневий джем. У мене джем густий і домашній, тому я крохмаль додавати не стану. Якщо ж у вас джем рідкий, то обов'язково додайте крохмаль. Якщо любите солодку начинку, додайте цукор.
Перемішаємо і начинка готова.
Форму присиплемо борошном. Якщо форма хороша, то нічим змащувати не треба. Якщо ви не впевнені в якості вашої форми, скористайтеся рослинною олією.
Розділимо тісто на 2 частини - вийде два пироги. Розкатаємо коло і викладемо в форму. Заповнимо начинкою і закриємо краї. Залишимо пиріг підніматися хвилин на 20, а потім будемо випікати при температурі 190 градусів 45 хвилин.
Поки пиріг готується, займемося начинкою. У сотійник всиплемо цукор і додамо вишню без кісточок. Уваримо на середньому вогні протягом 10 хвилин.
Нам знадобиться желе для торта, щоб зробити заливку густою.
Додамо желе в залишену заливку і нагріємо до розчинення. Заливка почне густіти.
Наш пиріг випікся. Дати йому охолонути.
Залити вишневою заливкою.
Готовий пиріг з вишневою начинкою і маскарпоне подавати до чаю. Приємного апетиту.