Інгредієнти:
Масло вершкове - 200 г
Цукор - 180 г
Яйця - 3 шт.
Борошно - 250 г
Розпушувач - 8 г
Цедра апельсина - 2 ст.л.
Молоко - 4 ст.л.
Вишня - 150 г
Полуниця - 150 г
Цукрова пудра - для обсипки
Калорійність: 289 кКал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Мені дуже подобається в випічці поєднання вишні і полуниці, але не часто вдається приготувати їх разом. У нашому регіоні полуниця потихеньку відходить, а вишня ще не дозріла, але у мене в запасі залишилася заморожена. Взагалі вишень я заморожую багато, наскільки мені дозволяє морозилка, а ось полуницю в минулому сезоні заморозила, але в випічці вона мені не подобається, стає як каша після розморозки. Тому раз вже захотілося такого пирога, то краще приготувати зараз, поки є свіжа полуничка. Яким же ароматним виходить цей пиріг! Впевнена, вам сподобається!
Для приготування пирога з вишнею і полуницею підготувати зі списку необхідні продукти. Вишню, якщо використовувати заморожену, потрібно заздалегідь дістати з морозилки.
Масло за годину до приготування вийняти з холодильника, щоб воно стало м'яким. Потім викласти його в миску, додати цукор і добре розтерти вінчиком до однорідної маси.
По одному в масляну суміш додавати яйця, намагаючись після кожного яйця добре розтирати.
Влити в миску молоко і додати апельсинову цедру. Цедру, звичайно ж, можна і не додавати, але мені в даному пирозі дуже подобається її використовувати.
Далі додати просіяне борошно з розпушувачем.
Тісто розмішати ложкою до однорідної кремоподібної маси.
Форму діаметром 22 см застелити пергаментом, вилити половину тесту. Полуницю промити і розрізати на 2-4 частини, а з вишні злити зайвий сік. Якщо використовуєте свіжу вишню, то не забудьте видалити кісточки. Я заморожувала без кісточок. Ягоди розкласти на тісто в довільному порядку.
Накрити зверху ягоди тестом, намагаючись завести його по краю, щоб всі ягоди залишилися всередині. Верх пирога розрівняти.
Розігріти духовку до 180 градусів і випікати пиріг з вишнею і полуницею 45-55 хвилин. Він повинен зверху зарум'янитися.
Остиглий пиріг посипати цукровою пудрою, розрізати і подавати до чаю.
Приємного апетиту!