Надзвичайно смачний і соковитий пиріг! Хрустка корочка, багато начинки, що може бути краще? Цей заливний пиріг з лаваша дуже подобається чоловікам - ситний, з м'ясом і грибами, ну дуже, дуже смачний! Чоловік мій був у повному захваті!
Інгредієнти
Для приготування пирога заливного з лаваша нам знадобляться такі інгредієнти:
лаваш тонкий - 1 шт.;
фарш (будь-який, у мене - курячий) - 600 г;
гриби свіжі (у мене - шампіньйони) - 300 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт;
помідори свіжі - 2-3 шт.;
яйця (1 шт. - для заливки, 1 шт. - для фаршу) - 2 шт.;
вершки 25% - 150 мл;
сир - 100 г;
вершкове масло - 50 г;
сіль, перець чорний мелений, трави - за смаком;
петрушка - 1 пучок;
панувальні сухарі - для посипання форми.
Процес приготування
Цибулину ріжемо кубиками і обсмажуємо на вершковому маслі до золотистого кольору.
Гриби трьом на терці і додаємо до цибулі.
Як тільки почне виділятися грибний сік, додаємо фарш. Оскаржуємо всі разом до готовності. Солимо і перчимо. Відставляємо остигати.
Коли фарш повністю охолоне, додаємо в нього яйце і подрібнену петрушку.
Розкладаємо на поверхні лаваш, викладаємо на нього начинку у всю довжину (яка довша).
Акуратно, але швидко згортаємо щільно в рулет. Форму (круглу) застилаємо пергаментом, змащуємо олією і рясно посипаємо панувальними сухарями. Рулет згортає спіраллю по колу форми (равликом).
Далі, змішуємо вершки і яйце, солимо, перчимо, додаємо улюблені травички. Заливаємо лаваш з починкою цією заливкою (1/3 заливки залишити). Зубочищенням поколоти лаваш у різних місцях. Помідори ріжемо півкільцями і викладаємо зверху пирога. Поливаємо залишкою заливки і посипаємо тертим сиром.
Відправляємо заливний пиріг з лаваша в розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин. Ось такий красень-пиріг виходить!
Приємного апетиту!