Інгредієнти:
Борошно - 280 г
Цукор - 100 г
Вершкове масло - 100 г
Сметана - 100 г
Розпушувач - 1 ч.л.
Ванілін - на кінчику ножа
Сік лимона - 1 ст.л.
Цедра лимона - 1 ч. л.
Сіль - маленька тріска
Яйце - 2 шт.
Сливове варення - 350 г
Грецький горіх (за бажанням) - 80-100 г
Розмір форми - 18x28 см
Калорійність: 258 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Практично кожна господиня заготовляє в сезон кілька сортів варення. Зі смачним домашнім варенням можна і чаю попити, і пиріг спекти.
Пропоную приготувати простий пиріг зі сливовим варенням. Цей рецепт виручить вас, коли в будинок несподівано нагрянуть гості або треба по-швидкому приготувати десерт до чаю для своїх домочадців.
Зазвичай для такого пирога береться досить густе варення без кісточок і обов'язково додаються спеції на вибір: кориця, цедра лимона, кардамон, ваніль, щоб відтіняти смак готового пирога.
Приготуємо продукти для пирога зі сливовим варенням.
У ємність з борошном додаємо цукор, розпушувач, ванілін і сіль. Перемішуємо.
У другій ємності змішуємо сметану, яйце, розтоплене масло (тепле), сік і цедру лимона.
З'єднуємо вміст двох ємностей. Вийде в'язке, липке тісто.
Форму для випічки застилаємо пекарським папером. Викладаємо тісто і розподіляємо його за формою руками, які періодично необхідно змочувати водою. Можна розподілити тісто валиком для розкатки, його теж потрібно змочити водою.
На тісто викладаємо варення. У мене - домашнє сливове варення середньої густоти. Зверху пиріг посипаємо нарубаними волоськими горіхами. Ставимо форму з пирогом у заздалегідь розігріту до 180 градусів духову шафу на 40-50 хвилин або до сухої промені. Приблизно через 25-30 хвилин прикрийте пиріг фольгою, щоб горіхи не пригоріли.
Готовий пиріг зі сливовим варенням виймаємо з духовки, даємо охолонути 10-15 хвилин. Розрізаємо на порції і подаємо на стіл до чаю.