Інгредієнти:
Тісто шаре бездрожжеве - 400 г
Полуниця (заморожена) - 400 г
Цукор - 130 г
Крохмаль кукурудзяний - 2 ст.л.
Вода - 2 ст.л.
Ваніль - за смаком
Молоко - 1 ст.л. (для змазування тесту)
Олія рослинна - 1 ч. л. (для змащування форми)
Цукрова пудра - за смаком
М'ята - за бажанням
Калорійність: 239 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
У магазинах продається якісне шаре тісто, яке дуже полегшує процес готування. Адже не секрет, що приготування домашнього шарового тесту займає багато часу. Я пропоную приготувати пиріг зі слоєнного тіста із замороженою полуницею. Інгредієнтів небагато, але десерт виходить смачним і виглядає дуже презентабельно!
Я використовувала заморожене шаре бездріжове тісто, яке заздалегідь дістала з морозилки. Тісто відтануло за 2 години при кімнатній температурі.
Духовку розігріваємо до 220 градусів, підходящу форму змащуємо рослинною олією.
Цукор змішуємо з кукурудзяним крохмалом. Полуницю використовуємо, не розморожуючи.
У невелику каструльку поміщаємо полуницю, додаємо цукор, змішаний з крохмалом і 2 ст.л. води. На невеликому вогні доводимо все до кипіння і варім, перешкоджаючи, до загустіння ягідної маси (близько 5 хвилин).
Знімаємо загустілу начинку з вогню і даємо повністю охолонути. Для прискорення остигання я поставила посуд з полуничною начинкою на лід і завадила до остигання. Гарячу начинку на тісто класти не можна - вона відразу почне вбиратися в тісто, і в кінцевому результаті вийде пиріг з мокрим донечком, а цього нам зовсім не потрібно.
Як тільки начинка охолодиться, займемося формуванням пирога. Форму для випічки смажем рослинною олією. Я використовувала форму для тарту зі знімним дном. Відрізаємо тісто необхідного розміру і вистилаємо їм форму, формуючи бортики. На тісто викладаємо начинку, розподіляючи її рівномірно. З тесту, що залишився, наріжемо смужки потрібної довжини і бажаної ширини. З цих смужок сплетемо прикрасу для верхівки пирога.
Смажем молоком верх пирога (тільки смужки тіста) і відправимо пиріг у розігріту духовку. Випікаємо слоєний пиріг із замороженою полуницею 20-25 хвилин або до готовності.
Даємо готовому пирогу трохи охолонути у формі, потім виймаємо з форми, присипаємо цукровою пудрою і за бажанням додаємо листочки м'яти і ягоди.
Мені дуже подобається такий спосіб приготування начинки із заморожених ягід. Начинка «» не тікає «» під час випікання і готовий пиріг виглядає охайно.
Пиріг зі слоєнного тіста із замороженою полуницею готовий. Він чудово нарізається на рівні порції, ягідна начинка не витікає при нарізці.
Приємного апетиту!