Інгредієнти:
Вишня заморожена - 400 г
Цукор - 50 г (або до смаку)
Крохмаль картопляний - 1,5 ст.л.
Калорійність: 95 Кал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Вишня - одна з найсмачніших і найкорисніших ягід. Ця ягода і в свіжому, і в замороженому вигляді широко використовується для приготування різних страв.
А які ж смачні пироги і пиріжки виходять з ароматною вишневою начинкою!
Готують вишню для начинки різними способами. Пропоную свій варіант приготування начинки для пиріжків із замороженої вишні. Готується начинка легко і швидко, виходить ароматною, з легкою кислинкою.
Підготуємо продукти для вишневої начинки за списком.
Заморожену вишню заздалегідь розморожуємо.
Перекладаємо вишню в невеликий ковш, всипаємо цукор, перемішуємо. Ковш з вишнею ставимо на плиту, нагріваємо до кипіння.
У сік, що залишився від розмороженої вишні, додамо картопляний крохмаль і добре розмішаємо.
Як бачите, в процесі нагріву вишня дала ще багато соку.
Акуратно виливаємо крохмально-вишневий розчин у ківш з ягодою, перемішуємо і варимо до загустіння на помірному вогні, не забуваючи завадити.
Після того, як вміст ковшика загустів, варимо ще 1-2 хвилини, постійно завадячи. Потім знімаємо з плити і остужаємо.
Ось така густа і дуже смачна начинка із замороженої вишні для пиріжків вийшла.
Начинку із замороженої вишні я буду використовувати для приготування пиріжків. Тісто у мене шарове.
Розморожене тісто (500 г) трохи розкочуємо і розрізаємо на 6 однакових прямокутників. На половинці кожного прямокутника робимо акуратні надрізи, не доходячи до країв.
Краї тесту змащуємо водою. На один бік викладаємо 2,5 ч.л. вишневої начинки, накриваємо начинку стороною з надрізами і за допомогою вилки копіюємо краю пиріжка.
Випікаємо в заздалегідь розігрітому до 200 градусів духовій шафі до заруменювання.