Інгредієнти:
Майонез - 190 г
Яйце - 2 шт.
Сухі дріжджі - 12 г
Ванілін - 2 г
Борошно - 420 г
Вода - 60 г
Цукор - 360 г
Смородина - 300 г
Калорійність: 304 Ккал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Пиріг зі смородиновим варенням - це смачно, ситно, ароматно і святково. Приготувати такий десерт дуже просто, і інгредієнти всі доступні, а ось результат - на висоті.
Тісто пропоную приготувати на основі майонезу. Його смак - приголомшливий! За своєю структурою це щось середнє між звичайним дріжджовим і пісочним тестом - воно м'яке, але не кришиться, покладисте і в той же момент ніжне і повітряне. З ним приємно працювати і його здорово їсти. Такий соковитий і ароматний пиріг з варенням із смородини стане прекрасним доповненням до чаювання.
Підготувати необхідні інгредієнти.
У глибоку миску викласти майонез, влити воду кімнатної температури, вбити курячі яйця, всипати ванілін, сухі дріжджі і цукор.
Ретельно розмішати всю масу до однорідності, вона вийде досить густою.
Потім частинами ввести просіяне борошно і замісити тісто. Воно буде м'яким, ніжним, покладистим і не липнучим до рук. Накрити його серветкою і відкласти в сторонку, щоб воно відпочило, мінімум на 20 хвилин.
У цей час приготувати смородинове варення або відправитися за ним у комору, якщо таке вже є. Помити і перебрати ягоди смородини, викласти їх у чашу для блендера і засипати цукром.
Перетерти блендером у пюре, перелити в сотійник і відправити на вогонь. Періодично перешкоджаючи, випарити рідину. На це піде 10-15 хвилин.
Відпочивши тісто гарненько розім'яти і відрізати 1/3 частину від загального шматка.
Тесто, що залишилося, розкатати в пласт товщиною 1 см.
Викласти розкатане тісто у форму для запікання. Сформувати бортики, зрізати ножем краю, красиво їх рівня. Зробити виделкою проколи по всій поверхні тіста.
У центр влити смородинове варення, рівномірно розподіляючи.
Розкатати шматок тесту і нарізати на довгі смужки. Чергуючи горизонтально і вертикально, викласти їх поверх варення. Дві смужки скрутити між собою або переплести в косичку і зробити бортик.
Випікати пиріг зі смородиновим варенням у духовці 30-35 хвилин при температурі 180 градусів.
Ніжний, ароматний, солодкий і дуже смачний пиріг розрізати і подати на стіл.
Приємного апетиту. Готуйте з любов'ю.