Інгредієнти:
Гриби білі - 150 г
Вершки 30% - 150 мл
Вода - 120 мл
Укроп - пучок
Сіль - до смаку
Перець - за смаком
Цибуля - 1 шт.
Вершкове масло - 100 г
Калорійність: 230 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Для любителів грибів страви з білих грибів, звичайно ж, є найсмачнішими, найбажанішими, адже боровики вважаються одними з найкращих грибів. Навіть якщо у вас зовсім небагато грибочків, і тоді можна приготувати з них щось смачне - наприклад, соус.
Готувати соус з білих грибів дуже просто: нам всього лише потрібно буде грибочки обсмажити разом з цибулею, потім трохи загасити в вершках, і в кінці просто подрібнити масу блендером. Подавати такий соус можна до макаронів, намащувати на хліб, використовувати його як основу для бутербродів, канапе, тарталеток. Ну і, звичайно, якнайкраще грибна підлива з білих грибів з вершками підходить до вареників з картопляною начинкою, картопляного пюре, картоплі фрі та інших стравах з картоплі.
Щоб приготувати грибний соус з білих грибів з вершками, знадобиться зовсім мало інгредієнтів - не варто затьмарювати чудовий смак і аромат грибочків. Боровики переберемо, очистимо від лісового сміття.
Наріжемо некрупними кубиками.
Цибулю для обсмажки теж наріжемо некрупно.
Розпустимо на сковороді вершкове масло, викладемо цибулю, поставимо на вогонь.
Відразу ж до цибулі додамо грибочки. Схиблюючи, обсмажимо до злегка коричневатого кольору.
Додамо до маси вершки. Вершок можна взяти більше, ніж зазначено в рецепті, тоді в підливі грибочків буде менше, а рідкої частини - більше. Таким чином можна регулювати кількість порцій, якщо грибочків небагато, а соус потрібно приготувати на більшу кількість порцій. У мене вершки 30-відсоткові, я додам ще 120 мл води (частина води випариться). Можна використовувати вершки з меншою жирністю, тоді воду додавати не потрібно, а вершків взяти більше.
Підливу до смаку посолимо, поперчимо, загасимо під кришкою на слабкому вогні хвилин 10. В кінці додамо нарізаний кріп.
Далі масу подрібнимо до стану соусу блендером. Можна подрібнити до однорідної маси, можна ж зробити соус, в якому будуть відчуватися шматочки грибочків. Смачно в будь-якому вигляді, сьогодні я роблю по другому варіанту.
Грибний соус з білих грибів з вершками готовий. Використовуємо соус з боровиків за призначенням.