Інгредієнти:
Перець червоний гострий (змішаний) - 20 г
Вода тепла - 20 мл
Олія рослинна - 20 мл
Сіль - тріска
Оцус їдальень - 0,5 ст.л.
Часник - 2-3 зубчики
Калорійність: 257 кКал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Для соусу Ягмуч підготуйте всі необхідні продукти.
Червоний перець двох видів змішайте і додайте сіль. Залийте суміш теплою водою.
Навіщо заливати водою? Щоб при додаванні розпеченої олії перець відразу не почорнів від високої температури.
Зробіть у центрі ємності лунку і викладіть туди дрібно нарубаний часник.
У сковороді нагрійте олію до високої температури. Нагрів повинен бути сильним, майже до появи серпанку.
Гарячу олію відразу ж вилийте в центр піали, щоб часник зашкворчав. Швидко перемішайте.
До соусу додайте до смаку оцет. Іноді оцет відразу не додають, а ставлять його на стіл при подачі.
Соус Ягмуч (лазджан) готовий. Перекладіть його в чисту скляну баночку з кришкою і зберігайте в холодильнику. Цей соус не псується і зберігається дуже довго.