Інгредієнти:
Кефір - 200 мл
Борошно - 450 г
Яйце куряче - 1 шт.
Сметана - 2 ст.л.
Олія рослинна - 2 ст.л.
Сіль - 0,5 ч. л.
Цукор - 2 ч. л.
Сода - 0,5 ч. л
Яйце куряче - 3-4 шт.
Цибуля зелена - 100 г
Калорійність: 217 кКал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Чим гарні пиріжки з тіста на кефірі? Вони завжди виходять смачними, швидко готуються, а продукти для них напевно знайдуться в кожному будинку. Можна приготувати тісто з дріжджами або без них, сьогодні у мене варіант тесту на кефірі без дріжджів. Цього разу я вирішила додати в тісто сметану - вийшло дуже вдало. Пиріжки з тіста на кефірі можна смажити, а можна спекти в духовці. Сьогодні пропоную вам приготувати пиріжки на кефірі без дріжджів у духовці.
Отже, через 40 хвилин у нас вже будуть готові чудові пиріжочки, так що пора починати! Візьміть продукти за списком. Начинка у мене сьогодні найулюбленіша - зелена цибуля з яйцями, я її приготувала заздалегідь, щоб не відволікатися. Ви можете взяти будь-яку начинку: рис з грибами, картоплю, капусту, солодкі начинки.
Приступимо до приготування бездрожжевого тесту на кефірі. У миску вільємо кефір кімнатної температури, додамо сіль, цукор і соду, перемішаємо.
Викладемо сметану, знову перемішаємо. Сода вже вступила в реакцію з кефіром, сметана додасть ніжності тесту.
Воб'ємо яйце, наллємо рослинну олію. Як слід з'єднаємо всі продукти.
Тепер настала черга борошна. Обов'язково просійте її, щоб тісто вийшло пишним і ніжним.
Частинами додаючи борошно, вимішуємо тісто. Спочатку ложкою або лопаткою.
Потім перенесемо тісто на стіл, присипаний борошном, і вимісимо тісто 2-3 хвилини, не надто забиваючи борошном. Тісто виходить м'яким, приємним, не липнучим до рук.
Саме час включити духовку на 180 ° С. Відрізаючи невеликі шматочки, приблизно по 40-45 г, сформуємо з них кульки. Трохи підсипаючи борошно, розкатаємо кульки в тонкі пелюшки, тісто дуже податливе.
Викладемо на тісто начинку, приблизно 1-1,5 ст.л.
Сформуємо пиріжки.
Перенесемо пиріжочки на противінь, застелений пергаментом або, як у мене, тефлоновим килимком. При бажанні змажем верх пиріжків молоком або жовтком з водою.
Ставимо пиріжки випікатися на 20-25 хвилин, стежте по своїй духовці. Оскільки тісто тонке, пиріжки будуть готові, як тільки зарум'яняться. Ось і все, пройшло 40 хвилин з початку приготування, а у нас вже готові дуже смачні і красиві бездрожжеві пиріжки на кефірі.
Якщо в пиріжок, відкусивши, додати шматочок вершкового масла, буде ще смачніше!
Дуже рекомендую приготувати ці чудові пиріжки на кефірі без дріжджів у духовці, вони неодмінно сподобаються вашим рідним і друзям. Готуйте на здоров'я!