Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 80 г
Цукор - 15 г
Сухі дріжджі - 6 г
Молоко - 125 мл
Борошно пшеничне - 500 г.
Яйце куряче - 2 шт.
Цукор - 40 г.
Олія - 100 мл.
Вода - 125 мл.
Сіль - 2 тріски
Картопля - 6 шт.
Шампіньйони - 300 г.
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Вода - скільки знадобиться для відварювання картоплі.
Соняшникова олія - 60 мл.
Сіль - до смаку
Чорний мелений перець - за смаком
Свіжий укроп - 0,3 пучка
Жовток - 1 шт.
Молоко - 1 ст.л.
Кунжут - 0,5 ст.л.
Калорійність: 202 кКал
Загальний час приготування: 3 год.
Спосіб приготування:
Смачні домашні пиріжки з дріжджового тіста - це хоч і клопітка справа, але таких пиріжків ви ніде не купите! Пропоную вам спекти пишні дріжджові пиріжки з картоплею і шампіньйонами в духовці. Такі пиріжки хороші з молоком або до супу.
Щоб начинка не була прісною і добре поєднувалася з тестом, посоліть і поперчите її як слід! Для приготування цих чудових пиріжків я використовувала своє улюблене дріжджове тісто (посилання в рецепті)!
Отже, підготуйте дріжджове тісто для пиріжків за своїм перевіреним рецептом або те, яке використовувала я (Дріжджове тісто «» Улюблене «»), а для начинки візьміть картоплю, шампіньйони, цибулю, воду для відварювання картоплі, соняшникову (або іншу рослинну) олію, сіль, мелений перець, свіжий укроп. Для змащування пиріжків візьміть яєчний жовток, трохи молока і кунжут для посипання.
Відваріть очищену і нарізану ломтиками картоплю в підсоленій воді. Воду з картоплі злийте, а картоплю розімніть товкушкою. Гриби почистіть і наріжте (кубики), також наріжте очищену цибулю. Обсмажте гриби з цибулею на соняшниковій олії і додайте в миску до м'ятої картоплі разом із сіллю, меленим перцем і рубаною зеленню кропу.
Перемішайте начинку.
Тісто заздалегідь підготуйте, щоб до того моменту, коли начинка для пиріжків буде готова, тісто також було готове до роботи. Якщо ви готуєте пиріжки з іншого дріжджового тіста, то візьміть його приблизно 1 кг.
Отже, тісто розділіть на 12 рівних за вагою частин. Викладаючи на пелюшки з тіста по ложці начинки, робіть довгуваті пиріжки, добре кидаючи краї. Всього вийде 12 пиріжків.
Викладіть підготовлені пиріжки в форму або противень швом вниз, змажте жовтком з молоком і посипте кунжутом.
Випікайте пиріжки з картоплею і грибами в духовій шафі при 180 градусах від 25 до 30 хвилин.
Ось такі вийшли смачні пиріжки печені з картоплею і шампіньйонами в духовці - спробуйте і ви!:)
Приємного вам апетиту!!!