Інгредієнти:
Молоко - 200 мл
Масло вершкове - 30 г
Олія рослинна - 2 ст.л.
Яйце - 1 шт.
Сіль - 0.5 ч. л.
Цукор - 2 ст.л.
Ванільний цукор - 7-8 г
Борошно пшеничне - 460 г
Дріжджі сухі - 1 ч. л.
Абрикоси - 300-350 г
Цукор - 100 г
Цукор - 4 ст.л.
Вода - 3-4 ст.л.
Яйце - 1 шт.
Калорійність: 234 кКал
Загальний час приготування: 3 год.
Спосіб приготування:
Оскільки в цьому сезоні вже дуже добре вродили абрикоси, я не змогла цим не скористатися і вирішила спекти духові пиріжки. Захотілося зробити їх відкритими, для різноманітності. Тісто мені допомагала готувати моя помічниця - хлібопічка, яка прекрасно з ним впоралася.
Пекла абрикосові пиріжки в духовці - вийшли просто чудовими: м'якими і ароматними - справжня випічка для вихідного дня в колі сім'ї. З зазначеної кількості інгредієнтів виходить 12 пиріжків, якщо хочете більше, то слід збільшити кількість продуктів.
Для приготування пиріжків з абрикосами в духовці візьмемо необхідні продукти зі списку.
Вершкове масло я розтоплюю в ковшику і додаю відразу холодне молоко. Так і масло відразу остигає, і молоко стає теплим.
Переливаю цю суміш у відерко хлібопічки, додаю яйце і соняшникову олію.
Потім просіюю у відерко борошно, додаю цукор і сіль, також пакетик ванільного цукру. Зверху насипаю дріжджі.
Ставлю програму «заміс тесту» на 1 годину 30 хвилин. Тісто після приготування відразу обміняти, і можна діяти далі.
Абрикоси вимити і обсушити, видалити кісточки. Нарізати абрикоси ломтиками, якщо плоди не великі, то кожну половинку - ще навпіл.
Робочу поверхню присипати борошном. Тісто розділити на 12 шматочків.
Потім приступити до формування пиріжків. Розкатати кожну частину тесту в коло близько 12-15 см. Викласти в центр кілька ломтиків абрикосів.
Щільно зліпити пиріжок від країв до центру, залишаючи невеликий отвір. Потім у цей отвір слід насипати цукор, близько 2 ч. л.
Таким чином зліпити всі пиріжки. Застелити противень пергаментом і викласти пиріжки в шаховому порядку. Залишити на розстійку на 15 хвилин.
Збити яйце в невеликій мисці і змастити їм всі пиріжки. Духовку розігріти до 200 градусів і помістити в неї противень з пиріжками. Випікати пиріжки з абрикосами в духовці 20 хвилин, поки вони не зарум'яняться.
Приготувати цукровий сироп. У каструлю насипати 4 ст.л. цукру і додати 3-4 столових ложки води. Довести до кипіння і готувати, поки не розчиниться цукор.
Вийняти абрикосові пиріжки з духовки.
Знову скористатися силіконовою пензликом - занурювати її в сироп і змащувати готові пиріжки.
Дуже смачно подавати ці пиріжочки з холодним молоком.
Приємного апетиту!