Інгредієнти:
Борошно - 400 г
Молоко - 200 мл
Дріжджі сухі - 10 г
Сіль - 1 ч. л.
Чечевиця - 100 г
Сіль - 1/2 ч. л.
Цибуля ріпчаста - 1 шт. (85 г)
Олія - 4 ст.л.
Калорійність: 265 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 50 хв.
Спосіб приготування:
Підготувати продукти для приготування пиріжків з чечевицею в духовці.
Готуємо опару. У миску залити тепле молоко, додати дріжджі, засипати 100 г борошна.
Перемішати інгредієнти вінчиком до однорідної суміші. Миску з опарою поставити в тепле місце на 20 хвилин підходити.
Чечевицю викласти в сотейник, залити водою, додати сіль до смаку, поставити варитися до готовності (30 хвилин з моменту закипання рідини).
Опара підійшла - вона стала повітряною і збільшилася в обсязі.
У миску до опари просіяти борошно і додати сіль.
Замісити м'яке тісто, що не прилипає до пальців. Миску з тестом поставити в тепле місце на годину підходити.
Цибулю мало нашинкувати і обсмажити до м'якості на середньому вогні в рослинній олії.
У чашу стаціонарного блендера викласти чечевицю, обсмажену цибулю і запустити пристрій на 60 секунд.
У підсумку повинна вийти однорідна маса.
Через годину тісто значно збільшилося в обсязі.
Від загальної маси відокремити шматочок тіста приблизно 60-70 г, розкатати скалкою в ліпешку. На середину пелюшки з тіста викласти 2 ч.л. чечевичної маси.
Краї тесту підняти і захистити зручним способом, формуючи заготівлю пиріжка. Таким чином переробити все тесто і чечевичну начинку в заготівлі пиріжків.
Противник застелити пергаментом для випікання, на який викласти заготівлі пиріжків з чечевицею. Випікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин.
Готові пиріжки подавати до столу відразу.
Приємного апетиту!