Пропоную вашій увазі рецепт тесту для духових пиріжків на сироватці. Начинка може бути будь-якою, але цього разу я спекла з гарбузом і яблуком. Гарбуз дуже корисний, а я і моя сім'я не сильно любимо гарбуз в чистому вигляді, а з яблучком виходить дуже смачно і корисно. Спробуйте обов'язково!
Інгредієнти
Для приготування пиріжків з гарбузом і яблуком знадобиться:
сироватка - 0,5 літра;
олія соняшникова - 2 ст. л.;
сіль - 0,5 ч. л.;
цукор - 3 ст. л.;
дріжджі свіжі - 50 г;
борошно - 4 склянки;
гарбуз - 200 г;
яблуко - 300 г.
Процес приготування
Для початку налити нашу сироватку в миску. Попередньо сироватку необхідно злегка підігріти до кімнатної температури.
Влити в сироватку соняшникову олію і перемішати.
Додати 2 столові ложки цукру і сіль, перемішати отримане тісто.
В окрему миску викласти свіжі дріжджі і посипати 1 столовою ложкою цукру.
Розтерти дріжджі з цукром в однорідну масу.
Дріжджову суміш влити в тісто і поступово додати просіяну через сито борошно.
Замісити тісто, щоб воно не було тугим, але й не прилипало до рук.
Замішане тісто поставити на 2 години в холодильник. Тісто має збільшитися в 2 рази. Поки тісто підходить, ми приготуємо гарбузово-яблучну начинку. Очистити гарбуз від шкірки і перебити в блендері.
Яблука теж очистити, пробити в блендері і перемішати з гарбузом.
Через 2 години вийняти тісто, що підійшло, обміняти і розділити на маленькі частини (майбутні пиріжки) і залишити ще на 20 хвилин на столі, щоб тісто ще раз підійшло.
Потім сформувати пиріжки з начинкою.
Викласти пиріжки з яблучно-гарбузовим начинням на застелений пекарським папером противень на відстані один від одного. І залишити пиріжки ще в теплому місці на 20 хвилин, а потім відправити в розігріту до 180 градусів духовку і випікати 20 хвилин до золотистої корочки. Смачні пиріжки з начинкою з гарбуза і яблук готові.
Приємного апетиту!