Хочу поділитися рецептом дуже смачних, ароматних пиріжків з грушею з дріжджового тіста. Випічка виходить м'якою, пишною і дуже красивою. Готувала я пиріжки з грушами сорту «» Лісова красуня «», а цукор додавала за своїми смаковими уподобаннями. Ви ж додавайте цукор у начинку, залежно від солодощі груш. Спекіть дріжджові пиріжки за цим рецептом і, я впевнена, вам вони сподобаються.
Інгредієнти
Для приготування пиріжків з грушею з дріжджового тіста буде потрібно:
Для тесту:
250 мл теплого молока;
2 ст. л. цукру;
1 ч. л. сухих дріжджів;
1 яйце;
1 ст. л. рослинної олії;
щепітка солі;
500-550 г борошна.
Для начинки:
3-4 груші;
цукор - за смаком;
яйце для змащування пиріжків.
Процес приготування
У тепле молоко всипати дріжджі і 1 столову ложку цукру, перемішати і залишити хвилин на 10-15 в теплому місці.
Дріжджі за цей час повинні активуватися і на поверхні з'явиться пишна шапочка.
Потім всипати цукор, що залишився, сіль, вбити яйце і влити олію, ретельно перемішати.
Потім частинами підсипаючи просіяне борошно, замісити не липнуще до рук, м'яке дріжджове тісто. Миску змастити рослинною олією, помістити в неї тісто, накрити рушником і залишити на 1-1,5 години в теплому місці.
Після закінчення часу тісто добре зросте, збільшившись в обсязі вдвічі.
Груші вимити, очистити і нарізати невеликими шматочками.
Цукор можна додати відразу до грушів, а можна безпосередньо під час формування пиріжків.
Тісто, що підійшло, обміняти і розділити на 10-12 рівних частин. Розкатати кожну частину тесту в ліпку. У центр кожної пелюшки викласти нарізані груші, посипати 0,5-1 чайною ложкою цукру.
Сформувати з кожної частини тіста з грушами пиріжок.
На противник, застелений пергаментом, викласти пироги з грушами швом вниз і залишити їх у теплому місці хвилин 10. Потім пиріжки змастити збитим яйцем, поставити в розігріту до 180 градусів духовку, і випікати хвилин 25-35 хвилин (до красивої рум'яної скоринки).
Спечені пиріжки зняти з пергаменту, щоб вони не прилипли, дати їм охолонути і можна подавати до столу.
Пиріжки з грушею, спечені з дріжджового тіста, виходять дуже смачними, пишними і ароматними. Спробуйте!
Приємного апетиту!