Інгредієнти:
Борошно - 3 склянки (250 мл)
Молоко - 200 мл
Дріжджі - 1 ч. л. (повна)
Сіль - 0,5 ч. л.
Яйце - 1 шт.
Масло вершкове - 2 ст.л.
Олія рослинна - 1 ст.л.
Цукор - 1 ст.л.
Картопля - 5-6 шт.
Гриби білі - 250 г
Масло вершкове - 50 г
Сіль - до смаку
Цибуля - 1 шт.
Калорійність: 178 кКал
Загальний час приготування: 2 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Такі пиріжки завжди готувала моя бабуся, потім мама, а зараз готую я. Це сезонні літні пиріжки, так як свіжі білі гриби - тільки влітку. Рецепт зовсім нескладний. До процесу готування можна залучити навіть дітей. Пиріжки з картоплею і грибами в духовці виходять м'якими, пухнастими, апетитними, ароматними. Раджу приготувати! Якщо немає білих грибів, замініть їх іншими.
Для приготування тесту нам знадобляться продукти, зазначені в списку.
Для замісу використовуємо хлібопечу. Завантажуємо в чашу спочатку рідкі інгредієнти (за інструкцією): це молоко і яйця.
Потім завантажуємо сухі інгредієнти: це борошно, сіль, цукор, дріжджі. Включаємо заміс дріжджового тесту. А після звукового сигналу додаємо два види олії. Заміс і бродіння тесту відбувається протягом 1 години 50 хвилин.
Тісто готове.
Поки тісто підходить, ми почистили картоплю і поставили її варитися.
З картоплі робимо пюре, в яке додаємо столову ложку олії.
Цибуля дрібно нарізає.
Пасеруємо на половині вершкового масла.
У нас - білі гриби, які зачищаємо, моєму і сушимо паперовим рушником.
Гриби дрібно нарізаємо і смажимо на другій половині вершкового масла.
З "єднуємо картопляне пюре з грибами та пасерованою цибулею. Начинка готова!
Тісто поділяємо на порційні шматочки.
Кожен шматочок розтягуємо в ліпку, на яку викладаємо начинку, і ліпимо пиріжки.
Викладаємо їх на змащений маслом противень. Даємо відстань 20-30 хвилин, змащуємо яйцем, а потім випікаємо пиріжки з картоплею і грибами в духовці, заздалегідь розігрітою до 200 градусів. Час випікання - 15-20 хвилин.
Пиріжки готові!
Приємного апетиту!