Інгредієнти:
Кальмар - 400 г
Майонез - 2 ст.л.
Консервована кукурудза - 200 г
Крабові палички - 150 г
Салат «» Айсберг «» - 150 г
Зелень петрушки - 20 г
Спеції - до смаку
Калорійність: 106 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
У новорічні свята господиням доводиться готувати дуже багато різноманітних страв для святкового столу. Але, на жаль, новорічні свята тривають кілька днів, і іноді просто важко придумати, що б ще приготувати, щоб нагодувати сім'ю святково. Салат з кальмаром і листовим салатом я готую зазвичай на 3-4 день новорічний свят, коли всі від душі наїлися м'яса і вже хочуть чогось «» легше «».
Кальмар - низькокалорійний білковий продукт, а листя хрусткого салату надають страві свіжість. У цьому рецепті немає яєць, тому салат виходить дійсно легким. Я використовую в салаті нежирний майонез, а можна салат зробити зовсім дієтичним, замінивши майонез йогуртом або нежирною сметаною.
Для початку відваримо кальмарів. У мене кальмар дуже великий і він вже очищений. Якщо у вас - ні, то ошпарте тушку кальмара окропом, зіскребіть ножем червону плівку і видаліть хітинову пластину, яка знаходиться всередині тушки. У киплячу підсолену воду кидаємо кальмара і готуємо 3-5 хвилин (залежить від його розміру). Якщо у вас дві тушки, то їх слід відправляти в окріп по одній. Поки кальмар остигає, наріжемо салат. Я найчастіше нариваю салат руками, так він довше залишається хрустким.
Крабові палички нарізають кубиком під кутом.
У миску викладаємо листя салату і нарізані крабові палички.
З консервованої кукурудзи зливаємо рідину і додаємо кукурудзу в миску.
Остиглого кальмара нарізаємо тонкими кільцями.
Викладаємо кільця кальмарів до інших інгредієнтів. Додаємо майонез або сметану, солимо і перчимо за смаком.
Зелень петрушки нарізаємо дрібно і також додаємо в салат. Добре перемішуємо всі інгредієнти.
Перекладаємо салат з кальмаром і листовим салатом в салатницю і подаємо до столу.
Приємного апетиту!