Інгредієнти:
Кефір - 200 мл
Олія соняшникова - 100 мл
Сіль - 1 ч. л.
Цукор - 1 ст. л.
Дріжджі швидкодіючі - 11 г
Борошно пшеничне - 480 г
Картопля - 700 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Паприка молитва - 1 ч. л.
Сіль - до смаку
Олія соняшникова - для смаження
Яйце для змащування - 1 шт.
Калорійність: 214 кКал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Пиріжки з картоплею улюблені мною з дитинства. Я дуже любила пиріжки, які пекла моя бабуся. У смажені пиріжки бабуся завжди додавала до картоплі кріп, свіжу або солону - по сезону, а в печені - обов'язково підсмажену цибулю. Я теж вирішила приготувати начинку з картоплі з підсмаженою цибулею.
Щоб спекти пиріжки з картоплею в духовці потрібно підготувати всі інгредієнти за списком. Тісто я використовувала на кефірі.
Картопля почистити і зварити, посолити в самому кінці. Злити з картоплі воду і розім'яти її картоплемялкою.
Нарізати кубиками цибулю і обсмажити її в соняшниковій олії до рум'яної скоринки.
Обсмажену цибулю додати в картоплю, також додати паприку і перемішати. Дати начинці охолонути.
Готове тісто розділити на 15 шматочків, кожен - приблизно 50-55 г.
Розкатати тісто в ліпку, по центру викласти картопляну начинку.
Скріпити кінці тіста по центру і зліпити пиріжки за принципом вареників. Добре захистити тісто, щоб пиріжки не відкривалися по шву.
Противень застелити пергаментом і викласти на нього пиріжки. Викласти можна як у мене - швом вгору, а можна швом вниз, якщо переживаєте, що пиріжки відкриються. Залишити пиріжки для розстійки на 30 хвилин, прикривши їх рушником. Потім збити яйце виделкою і за допомогою пензлика змастити верх пиріжків.
Випікати пиріжки з картоплею в духовці, розігрітою до 200 градусів, 20 хвилин. Готові пиріжки викласти на решітку, сбрызнуть водою з пульверизатора і прикрити рушником.
Потім пригощаємося!
Приємного апетиту!