Інгредієнти:
Куряча грудка - 1 шт.
Помідор - 1 шт.
Стебель селера - 1 шт.
Перепелине яйце - 2 шт.
Твердий сир - 20 г
Сіль - до смаку
Мелений чорний перець - за смаком
Соєвий соус - 3 ст.л.
Сік лимона - 1,5 ч. л.
Рослинна олія - 1 ч. л.
Калорійність: 83 Кал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Салат з карпаччо з курячої грудки - унікальна страва, яка готується з практично сирого курячого м'яса. Втім, воно і є основою салату, так би мовити, його родзинкою. Приготувати карпаччо зовсім нескладно - вам знадобиться 15 хвилин, соєвий соус і лимонний сік, але про все по порядку...
Ідеальна нарізка курячого м'яса - тоненькі слайси, які буквально просвічуються. Щоб такі створити, курячу грудку необхідно спочатку заморозити на 10 хвилин і лише потім нарізати.
З овочів для салату з карпаччо з курки можна використовувати помідори, огірки, болгарський перець, стеблі селера, листовий салат - все, що є у вас під рукою.
Промиймо куряче філе у воді, обсушимо паперовим рушником або серветкою, відправимо у морозильну камеру на 10-15 хвилин. Потім витягнемо і наріжемо слайсами.
У глибокій мисці змішаємо соєвий соус і лимонний сік. Викладемо в ємність курячу нарізку і перемішаємо так, щоб соус всю її огорнув. Залишимо на 15 хв.
Промиємо помідор, стебель селера і наріжемо їх. Викладемо на тарілку для подачі. Твердий сир натремо на дрібній терці, додамо на тарілку. На нього викладемо куряче карпаччо, закручуючи ломтики м'яса в троянди. Посолимо, поперчемо салат. Відваримо перепелині яйця протягом 5 хвилин, різко охолодимо, очистимо від шкаралупи і розріжемо навпіл. Викладемо на тарілку, сбрызнем все рослинним маслом, найкраще - оливковим.
Подамо свіжоприготовлений салат з карпаччо з курячої грудки до столу.
Приємного вам!