Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 80 г
Цукор - 15 г
Сухі дріжджі - 6 г
Молоко - 125 мл
Борошно пшеничне - 500 г
Яйце куряче - 2 шт.
Цукор - 40 г
Олія - 100 мл
Вода - 125 мл
Сіль - 2 тріски
Свинина - 300 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Олія - 30 мл
Вода для відварювання м'яса - 0,5 л
Сіль - до смаку
Перець горошком - 0,5 ч. л.
Чорний мелений перець - за смаком
Сухі трави - до смаку
Лавровий лист - 0,3 шт.
Жовток - 1 шт.
Молоко - 1 ст.л.
Мак - 0,3 ст.л.
Калорійність: 272 ККал
Загальний час приготування: 3 год.
Спосіб приготування:
Люблю духові пиріжки, і з якими тільки начинками не готувала, а ось з такою, з м'ясною, готувала вперше:) І всі залишилися задоволені - пиріжки вдалися на славу! Тісто я використовувала своє улюблене, посилання буде в самому рецепті нижче, але якщо у вас є улюблене і перевірене тісто, можете використовувати його. М'ясо я взяла свинину, можна брати яловичину або курку. Пробуйте!
Отже, готуємо пиріжки з м'ясом у духовці...
Підготуйте для начинки шматочок м'якоті (в даному випадку це свинина), цибуля, олія, сухі трави (суміш для аромату), сіль, мелений перець, перець чорний горошком, лавровий лист, воду для відварювання м'яса.
Відваріть до готовності шматочок м'яса у воді з додаванням солі, горошин перцю і частинки лаврового листа. Наріжте його маленькими кубиками. Цибулю також наріжте маленькими кубиками і обсмажте на олії. З'єднайте м'ясо, цибулю, сухі трави, мелений перець. У мене м'ясо було недосоленим, я всипала ще додатково трохи солі.
Перемішайте м'ясну начинку для пиріжків.
Тісто я готувала за цим рецептом. Для 12-ти пиріжків знадобилася вся норма тесту з рецепта.
Коли тісто буде готове до роботи, розділіть його на 12 частин. Сформуйте пиріжки з м'ясом, використовуючи приготовлену трохи раніше начинку.
Укладіть пиріжки у форму швом вниз, змажте яєчним жовтком, змішаним з молоком, і присипте маком.
Випікайте пиріжки з м'ясом у духовці при 180 градусах від 25 до 30 хвилин. Коли пиріжки будуть готові, дайте їм охолонути, а вже потім пробуйте!
І приємного вам апетиту!