Інгредієнти:
Дріжджі сухі - 1 ст.л.
Сіль - тріска
Цукор - 4 ст.л.
Яйце куряче - 1 шт.
Масло вершкове - 20 г
Рафінована соняшникова олія - 50 мл
Кефір - 300 мл
Ванильний екстракт - 1 ч. л.
Борошно пшеничне - 500 г
Полуниця свіжа - 300 г
Цукор - за смаком (див. опис рецепта)
Крохмаль кукурудзяний - за смаком (див. опис рецепта)
Жовток курячого яйця - 1 шт.
Молоко - 1 ст.л.
Калорійність: 247 кКал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
У моїй родині не особливо скаржать солодкі пиріжки, але є такі, до яких моє сімейство поблажкає: це пиріжки з абрикосами і полуницею.
Ароматні, пишні, солодкі пиріжки стануть відмінним доповненням до великодньої випічки: чому не побалувати себе ще й такою випічкою, крім пасок?
Для приготування пиріжків з полуницею в духовці підготуємо продукти за списком.
У чаші міксера змішуємо всі інгредієнти.
Кефір необхідно підігріти, вершкове масло розтопити і дати йому трохи охолонути.
Замішуємо м'яке і еластичне тісто.
Викладаємо його в миску, змащену маслом. Накриємо плівкою і залишимо в теплому місці на 40-60 хвилин.
Так виглядає тісто через 40 хвилин.
Обміняємо його, ділимо на частини і формуємо пиріжки потрібного вам «» фасону «». У мене вийшло 12 досить великих пиріжків.
Для начинки необхідно нарізати полуницю довільно. Викладаємо полуницю на тісто, присипемо крохмалом і цукром.
Крохмаль потрібен, щоб не витікав сік. Крохмалю на всю випічку пішло 1 ст.л.
А кількість цукру регулюйте самі, до смаку. Тут все буде залежати від того, наскільки солодка ягода. У мене на 12 пиріжків пішло 4 ст.л. цукру.
Пиріжки викладаємо на противінь, накриємо рушником і дамо їм відпочити хвилин 15.
Потім змащуємо жовтком, змішаним з молоком, і відправляємо пиріжки з полуницею в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20-30 хвилин.
Орієнтуйтеся по своїй духовці!
Готові пиріжки трохи остудимий, потім виймаємо і повністю остужаємо на ґратах.
Приємного чаювання і світлого Великодня!