Інгредієнти:
Картопля - 3 шт.
Огірки - 4 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Олія рослинна - за смаком
Перець чорний - за смаком
Зелень - за бажанням
Масліни - за бажанням
Калорійність: 64 ККал
Загальний час приготування: 10 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Прочитавши назву цього салату, я згадала непрості часи, коли на полицях у магазинах, крім солоних огірків, нічого не було. А з того, що було, можна приготувати найпростіший салат з картоплею і солоними огірками, який і наситить, і урізноманітнить нинішні розносоли з делікатесами. Такий собі селянський варіант.
Я представляю основу картопляного салату з солоними огірками, але в нього можна додати різні милі добавочки - оливки, грибочки, зелень, корейську морквину, горошок, та що вам захочеться.
Нам знадобляться такі продукти.
Цибулю - можна взяти червону, можна звичайну - нарізати тонкими чверть-кільцями, промити в холодній воді, гарненько розминаючи її. Потім знову залити холодною водою, додавши трохи оцту, залишити постояти, поки нарізаються інші інгредієнти. Цей крок можна і опустити, якщо цибуля не гірка або ви не любите кислуватого присмаку.
Солоні огірки, з бочки які, нарізати дрібною соломкою.
Картоплю, відварену в шкірці, очистити і нарізати не дуже дрібними шматочками - крупніше, ніж на "Олів'є" ".
У салатнику з'єднати нарізані продукти, додати мариновану цибулю, ретельно зливши з неї воду. Я додала ще й зелену цибулю, але це тільки для кольору, на смак не впливає. Поперчити. Сіль не додавала через наявність солоних огірків.
На свій смак додала трохи маслин без кісточки. Полити салат олією і перемішати.
Салат з картоплею і солоними огірками готовий! Подати його можна до м'яса або риби.