Поспішаю поділитися з вами чудовим рецептом пиріжків, приготованих з шинкою і сиром з дріжджового тіста. Я надала випічці неймовірно красиву і цікаву форму, яку побачила в Інтернеті. Самі пиріжки виходять акуратненькими, дуже смачними, зі соковитою начинкою з шинки і розплавленим сиром всередині. Подавати цю випічку найкраще в теплому вигляді, доповнивши кетчупом або іншим подібним соусом. Затишні пиріжки можна взяти з собою на роботу або дати дитині в школу. Обов'язково приготуйте цю випічку, вона приведе в захват ваших рідних і близьких! З даної кількості продуктів вийде 6 досить великих пиріжків.
Інгредієнти
Для приготування пиріжків з шинкою і сиром з дріжджового тіста знадобиться:
Для тесту (на 6 пиріжків):
молоко - 160 мл;
олія рослинна рафінована - 50 г;
дріжджі сухі - 4-5 г;
борошно вищого гатунку - 300-320 г;
сіль - 1 ч. л.;
цукор - 2 год.
Для начинки:
шинка будь-яка (у мене куряча) - 50-70 г;
сир твердий - 50 г.
Для змащування пиріжків:
яєчний жовток сирої - 1 шт.;
вода - 0,5 ч. л.
Процес приготування
Просіяти в миску борошно, додати сухі дріжджі, цукор і сіль, перемішати.
Влити тепле молоко і олію.
Замісити м'яке, але зовсім не липнуще тісто.
Прикрити тісто плівкою і залишити в теплі на 1 годину. Тісто збільшиться в обсязі рази в півтора.
Тісто обміняти, розділити на 12 однакових шматочків, 6 з яких скатати в кульки.
Для формування кожного пиріжка нам з одного шматочка тіста потрібно розкатати прямокутник розміром близько 12х8 см і зі скатаної кульки тіста пелюшку діаметром близько 13-14 см. Отже, на розкатаний прямокутник тіста викласти по середині один (або два) ломтика шинки на всю довжину.
Закрити шинку вільними краями тесту з двох сторін (як на фото).
Нарізати прямокутник на 6 частин, поставити їх на ребро щільно один до одного.
У середину попередньо розкатаної ліпешки діаметром 13-14 см розташувати 6 шматочків тесту з шинкою, що стоять на ре...
Зверху розмістити прямокутний шматочок сиру товщиною близько 0,5 см.
Краї круглої пелюшки підіпнути, як вареник, і перевернути.
Трохи пиріжок притиснути і зробити поздовжній розріз гострим ножем, але не до самих країв. Руками привідкрити тісто, щоб начинка з тіста з шинкою була добре видна. Сир опиниться внизу пиріжка.
Таким же чином сформувати решту 5 пиріжки і викласти їх на противагу, застелений пергаментом, трохи присипаний борошном.
Яєчний жовток гарненько змішати з водою і змастити цією сумішшю пиріжки з шинкою і сиром.
Випікати пиріжки в розігрітій до 180 градусів духовці близько 20-30 хвилин (до рум'яного кольору).
Надзвичайно красиві і дуже смачні пиріжки, приготовані з шинкою і сиром з дріжджового тіста, трохи остудити і можна подавати до столу.
Приємного апетиту!