Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 300 г
Вода - 150 мл
Дріжджі швидкодіючі - 4 г
Яйця курячі - 2 шт.
Масло вершкове - 25 г
Цукор - 25 г
Сіль - 1/2 ч. л.
Сулуґуні - 50 г
Бринза - 100 г
Помідори - 3 невеликі
Калорійність: 221 ККал
Загальний час приготування: 2 год. 50 хв.
Спосіб приготування:
Чи часто ви печете несолодкі пиріжки? Я досить рідко, тому що частіше піку солодку випічку. А цього разу вирішила спекти пиріжки з сиром і помідорами. Подібні пиріжки я пробувала в нашій місцевій пекарні, дуже вже вони у них смачні, ось і вирішила спекти подібні сама. Помідори у мене були домашні, залишилося тільки купити на ринку два види сиру, до речі, сир можна вибирати різний на свій смак, у мене - бринза і сулугуні. Хочете спекти такі ж? Отже, беріть все необхідне і печемо разом))
Муку просіємо в миску, зробимо місяць, додамо туди дріжджі і ложку цукру.
Виллємо трохи теплу воду, трохи розмішаємо, щоб вийшла кашиця, накриємо рушником і залишимо на півгодини, щоб опара піднялася. За цей час розтопимо вершкове масло.
Ось така вийшла опара для пиріжків, вона повинна піднятися і запузиритися. Додамо в миску з опарою цукор, що залишився, масло і сіль, також додамо курячі яйця, які попередньо розіб'ємо і розмішаємо вилочкою. Трохи яєчної маси залишимо для змащення пиріжків перед випічкою. Замісимо тісто. Можна це робити в мисці або на столі, як вам зручніше.
Після миску помиємо, витримаємо рушником і змажем рослинною олією. У миску перекладемо готове тісто, накриємо рушником і залишимо на 1,5 години для підйому.
Підготуємо інгредієнти для начинки. Наріжемо кружечками помідори, обидва види сиру натремо на великій терці.
Коли тісто підійшло, з ним можна працювати далі і ліпити пиріжки з сиром і помідорами.
Ділимо тісто на 12 шматочків і скочуємо з них кульки, залишаємо на 15 хвилин, накривши рушником або плівкою.
Тепер розкочуємо кульки скалкою і кладемо начинку - суміш сиру і кружечок помідора. Скріплюємо краї, формуючи пиріжок, і укладаємо пиріжки відразу на противагу, застелену пергаментом або антипригарним килимком. Я випікала пиріжки в два заходи по 6 штук.
Сформованим пиріжкам дамо постояти 15 хвилин, а за цей час розігріємо духовку до 180 градусів. Після смажем пиріжки яєчною масою, яку ми для цього залишили, і відправимо в розігріту духовку випікатися.
Через 20 хвилин пиріжки зарум'яняться і будуть повністю готові, дістаємо їх з духовки.
Даємо пиріжкам охолонути і можна пробувати!
Дуже смачні вийшли пиріжочки, спробуйте!