Інгредієнти:
Молоко - 250 мл
Дріжджі сухі - 9 г
Яйце - 6 шт.
Борошно - 500 г
Вершкове масло - 50 г
Зелена цибуля - 1 пучок
Сіль - до смаку
Чорний мелений перець - за смаком
Олія - для змащування форми
Калорійність: 334 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Духовими пиріжками з цибулею і яйцем мало кого здивуєш - адже пробував їх, напевно, кожен. Це одна з найпопулярніших варіацій несолодкої випічки в сезон свіжої, соковитої та ароматної зелені. Готуються такі пиріжки дуже просто, а для приготування використовуються прості і доступні інгредієнти. Така випічка чудово поєднується з холодним молоком.
Підготувати продукти для приготування пиріжків з цибулею і яйцем у духовці.
У глибоку миску влити молоко кімнатної температури. Всипати сухі дріжджі і 2-3 ст.л. просіяного борошна. Перемішати, накрити серветкою і залишити на 20 хвилин в теплому місці для активації дріжджів. Якщо дріжджі свіжі і хорошої якості, через 15-20 хвилин опара буде готова - маса стане пишною, повітряною і бульбашкою. Якщо цього не сталося - готуйте нову опару з хорошими, якісними дріжджами, адже опара - це запорука відмінної випічки.
У готову опару викласти вершкове масло і одне куряче яйце. Додати сіль і все ретельно перемішати.
Почати вводити двічі просіяне борошно, при цьому, не зупиняючись, продовжувати вимішувати тісто.
Воно повинно вийти м'яким, покладистим, не липнучим до рук. Викласти його в миску, накрити серветкою і залишити в теплому місці для підходу.
Взятися за приготування начинки: для цього потрібно вимиту зелену цибулю дрібно нарізати.
Яйця відварити вкруту і нарізати дрібним кубиком.
Яйця з'єднати з цибулею, приправити сіллю і перемішати. Начинка готова.
Коли тісто збільшиться в обсязі вдвічі, його необхідно добре змінювати і розрізати на кілька частин для зручності. Кожну частину по черзі скатати у валик і нарізати невеликими шматочками. Від величини шматочка залежатиме розмір пиріжка. Кожен шматочок перевернути стовпчиком і притиснути зверху долонею. Розкатати в тонку пелюшку. Якщо тісто пристає до поверхні, її потрібно присипати борошном. У центр пелюшки викласти начинку.
Підіймати краї.
У форму, змащену олією, викласти пиріжки, залишаючи між ними трохи місця.
Змастити верх і бока пиріжків збитим курячим яйцем з тріскою солі. Випікати пиріжки з цибулею і яйцем у духовці 25-30 хвилин при температурі 180 градусів.
Готові пиріжки вийняти на ґрати.
Подати ароматні, ніжні та смачні пиріжки на стіл з чашечкою молока.
Приємного апетиту. Готуйте з любов'ю.