Інгредієнти:
Картопля - 3 шт.
Гриби лісові варені - 300 г
Зелена цибуля - 10-20 г
Нерафінована соняшникова олія - 3 ст.л.
Рафінована олія для смаження - 3 ст.л.
Сіль - до смаку
Калорійність: 160 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
А ось і ситний салат без м'яса і майонезу, він ідеально підійде людям, які постять або не їдять м'ясні продукти. Зараз, звичайно, не сезон грибів, але їх завжди можна купити в будь-якому супермаркеті в замороженому вигляді. Та й не обов'язково використовувати лісові гриби, їх завжди можна замінити на шампіньйони або вішенки, які продаються цілий рік навіть у свіжому вигляді. У мене в морозилці ще з осені залишилися запаси, чому я дуже рада. Скільки страв я приготувала з грибочками, навіть не згадаю, а ось такий салат готую зазвичай з молоденькою картоплею і лучком зі свого городу, картопля ще росте, а ось лучок - свій, ароматний і корисний.
Отже, підготуємо всі необхідні продукти і приступимо до приготування салату з картоплею і грибами.
Для початку зваримо картоплю в мундирі до готовності, остудим, очистимо і наріжемо на невеликі кубики.
Грибочки обсмажимо на середньому вогні на рослинній олії, періодично перешкоджаючи, до рум'яності, злегка посолимо, остудимо.
Перекладемо в салатник.
Зелений лук вимиємо, обсушимо і дрібно нашинкуємо.
За бажанням можна додати кріп, він буде доречний.
Заправимо ароматною соняшниковою олією, посолимо, перемішаємо.
Смачний, ароматний салат з картоплею і грибами готовий.
Приємного апетиту!