Інгредієнти:
Сир - 400 г
Пшеничне борошно - 400 г (+ - 30 грам)
Яйце куряче - 2 шт.
Цукор - 0,5 ст. л.
Сметана - 2 ст. л.
Сіль - 1 ч. л.
Сода - 1 ч. л.
Вишні без кісточок - 360 г
Цукор - 4 ст. л.
Крохмаль картопляний - 0,5 ст. л.
Олія - 200 мл.
Калорійність: 268 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Покажу вам, які чудові пиріжочки вийшли з творожного тіста. Готувала я їх з вишнею, але так як тісто універсальне, то в начинку додатково досипала трохи цукру, саме тісто не солодке.
Якщо ви будете смажити пиріжки з вишнею замороженою без кісточок (як я), то перед спекотною ягоду повністю розморозьте, сік злійте, а вже коли пиріжки будете ліпити, то посипте вишню крохмалом. Тоді в начинці вони ну будуть давати сік, вірніше, крохмаль його абсорбує і тісто всередині не буде мокрим, сирим.
Пиріжків з вишнею вийшло 16 штук, я їх робила маленькими, щоб зручніше було смажити. А тепер до справи... Для тесту в сир влийте збиті з цукром і сіллю яйця, додайте соду і сметану, перетріть все це і присипте борошно.
Замісіть тісто, зберіть кулю. Ягоду повністю розморозьте. У пиріжках буде добре, якщо вишні будуть без кісточок - відкусив і насолоджуйся, не думаючи «» нарватися «» на кісточку:Тому, якщо у вас вишні все-таки з кісточками, то краще витягніть їх.
Вишні підсушіть на кухонному паперовому рушнику, припорошіть крохмалом, а тісто розріжте на 16 шматочків.
А тепер ліпимо пиріжки:
1) візьміть один шматочок тесту;
2) долонею розімніть його в ліпку;
3) насипте на цю ліпку трохи цукру;
4) викладіть для начинки вишні, по 6 штучок на один пиріжок;
5) Випливайте краю пиріжка - вийде великий вареник;
6) переверніть пиріжок швом вниз і злегка приплюснете його долонею.
Ось точно також вчините і ви з усіма пиріжками. Обжаріть пиріжки на олії з чотирьох сторін. Вогонь не повинен бути сильним, щоб пиріжки встигли просмажитися і не пригоріли.
Пиріжки з вишнею можна подавати, як тільки останній пиріжок покине сковороду Якщо хочете більше солодощі, посипте пиріжки, поки вони ще теплі, цукровою пудрою або цукром.
Приємного вам апетиту!!!