Інгредієнти:
Сир (м'який, пастоподібний) - 500 г
Борошно - 500-700 г
Цукор - 250 г
Олія (рафінована) - 250 мл
Білок яєчний - 2 шт.
Розпушувач - 30 г
Яблуко - 900 г
Кориця - 1 ч. л.
Жовток яєчний - 2 шт. (для змащування)
Калорійність: 245 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 15 хв.
Спосіб приготування:
Якщо ви любите займатися домашньою випічкою, то, напевно, частенько балуєте своїх близьких різною випічкою, в тому числі і пиріжками. Пропоную приготувати м'які пиріжки з соковитою і ароматною начинкою з яблук і кориці.
Продукти для пиріжків з яблуками і корицею підготуємо за списком.
Сир потрібен м'який пастоподібний. Якщо ви купили зернистий, то його потрібно протерти через сито.
У ємність з сиром додаємо цукор, розпушувач, білки і рослинну олію. Перемішуємо міксером тільки до з'єднання всіх інгредієнтів.
Частинами вводимо борошно і замішуємо тісто. Перемішуємо спочатку ложкою, потім викладаємо тісто на стіл і вимішуємо руками.
Тісто виходить пластичним, не липнучим до рук. Муки може піти менше. Це залежить від вологості сиру. У мене пішло 500 г. Готове тісто загортаємо в плівку і прибираємо на час убік.
Готуємо начинку. Яблука (у мене - кисло-солодкі), очищені від шкірки і серцевини, натираємо на великій терці в миску. Додаємо корицю, перемішуємо.
Тісто ділимо на 20 однакових шматочків (я використовую ваги). Кожен шматочок розкочуємо не сильно тонко, викладаємо 1 ст.л з невеликою гіркою з яблук і кориці. Порожні краї, формуємо пиріжки.
Пиріжки викладаємо швом вниз на противінь, застелений пергаментом або килимком для випічки. Змазуємо розбовтаними жовтками.
Противень з пиріжками ставимо в заздалегідь розігріту до 180-190 градусів духовку. Печемо 30-35 хвилин, до зарумянивання.
Ароматні пиріжки з яблуками і корицею готові.