Інгредієнти:
Інжир - 4 шт.
Руккола - 10 г
Виноград - 10 шт.
Горіхи - 10 г.
Бальзаміко - 1 ч. л.
Калорійність: 72 Кал
Загальний час приготування: 5 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Салат з інжиром і рукколою готується абсолютно елементарно, і основних продуктів у нього всього два - ті самі інжир і руккола. Головне - приправити їх бальзаміко, і вже буде добре! Це просте базове класичне поєднання.
Однак якщо є бажання зробити салат більш цікавим, щоб посилити смак в обох напрямках, можна додати ще пару інгредієнтів. Що означає «посилити смак в обох напрямках»? Ось дивіться: інжир - це фрукт, і він солодкий. А руккола - гірчично-гостра і з горіховим відтінком. Тобто, можна додати ще крапельку чогось більш фруктового і ще крапельку чогось більш гострого і/або горіхового. Це відкриває широкий простір для фантазії. Головне - не насипати занадто багато всього додаткового так, що його стане більше, ніж основних інгредієнтів.
Я посилюю солодкість десятком ягід свіжого винограду (можна було б взяти і родзинок - з родзинкою теж добре, я пробувала), додаткова гострота мені не потрібна, зате я не відмовлюся від ложечки горішків. Щоб витримати салат у стилі його італійської прародини, горішки у мене будуть пінієві, але ви, звичайно ж, можете зробити салат з інжиром і рукколою з абсолютно будь-якими іншими. Потрібно б було зробити його більш гострим - можна було б покапати маслом з перчиком Чилі. Як, зрозуміла логіка цього салату?
У інжиру відрізаємо сухі хвостики і ріжемо його на четвертинки.
Розкладаємо по тарілці приблизно половину рукколи.
Поверх рукколи - інжир.
Тепер друга половина рукколи.
У винограду відриваємо гілочки, якщо є кісточки - потрібно б видалити кісточки, але простіше і швидше використовувати виноград вже без них. Красивіше взяти різнокольоровий виноград.
Ну і завершальний штрих - посипаємо все горіхами і поливаємо бальзаміко.
І я дуже здивуюся, якщо приготування салату з інжиром і рукколою зайняло у вас більше 5 хвилин. Якщо тільки вам не довелося виколупувати кісточки з винограду.