Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 80 г
Цукор - 15 г
Сухі дріжджі - 6 г
Молоко - 125 мл
Борошно пшеничне - 500 г
Яйце куряче - 2 шт.
Цукор - 40 г
Олія - 100 мл
Вода - 125 мл
Сіль - 2 тріски
Яйце куряче - 4 шт.
Цибуля зелена - 1 пучок
Укроп свіжий - 0,3 пучка
Петрушка свіжа - 0,3 пучка
Сіль - до смаку
Перець чорний - за смаком
Жовток - 1 шт.
Молоко - 1 ст.л.
Калорійність: 187 кКал
Загальний час приготування: 3 год.
Спосіб приготування:
Дуже люблю ці пиріжки. У них і тісто супер, і начинка дуже підходяща, ароматна, відразу навесні пахне. Всього виходить 12 пиріжків з яйцем і зеленню. Їх можна подавати до борща, супу, бульйону, та й просто з молоком смачно. А ще, якщо не хочеться займатися ліпленням пиріжків, можна спекти один великий пиріг!
Отже, для тесту підготуйте пшеничне борошно, цукор, дріжджі, молоко, яйце, олію, сіль, воду. Для начинки підготуйте яйця, зелений лук, кріп, петрушку, сіль і перець. Для змащування пиріжків ще візьміть жовток і трохи молока. Яйця зваріть вкруту, почистіть і наріжте (кубики). Зелень промийте і подрібнюйте, змішайте з яйцями, присипте сіль, мелений перець і перемішайте. Начинка для пиріжків готова.
Тісто я готувала за цим рецептом. Для 12-ти пиріжків знадобилася вся норма тесту з рецепта.
Коли тісто буде готове до роботи, розділіть його на 12 частин.
Сформуйте пиріжки, вкладаючи в кожен по столовій ложці начинки з яєць і зелені. Викладіть пиріжки швом вниз на противінь, змажте жовтком, змішаним з молоком.
Випікайте пиріжки з яйцем і зеленню в духовці при 180 градусах від 25 до 30 хвилин. Коли пиріжки будуть готові, перекладіть на ґрати і повністю остудіть.
Тепер пиріжки можна подавати!
Приємного вам апетиту!