Інгредієнти:
Капуста свіжа - 500 грам;
Печінка говяжжя - 400 грам;
Морква - 1 шт;
Цибуля - 2 шт;
Сіль до смаку;
Приправа за смаком (каррі);
Олія соняшникова - 30 мл;
Зелень (кріп, петрушка) - до смаку.
Молоко - 240 мл;
Яйце - 2 шт;
Борошно - 650 грам;
Сіль - 2 ч. л;
Цукор - 4 ст.л;
Масло вершкове - 70 грам;
Дріжджі сухі - 2 ч.л.
Калорійність: 171 ККал
Загальний час приготування: 2 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Пиріжки готувати просто, особливо якщо є хлібопечь. Поки вона буде місити тісто я встигну зробити начинку і мені залишиться тільки розкатати і випік пиріжки. Печінка говяжжя трохи суха, але якщо її додати в капусту, то вийдуть чудові пиріжки, а ще трохи зелені і приправ і ось вже аромат стоїть на весь будинок. Не дивуйтеся якщо до вас зайдуть сусіди "випадково" "на запах, за сіллю. Напоїте їх чаєм з таким смачним домашнім пиріжком!
Приготуємо для тіста, молоко, борошно, дріжджі, яйця, сіль, цукор, масло вершкове.
Засипемо все в хлібопічку, тільки будьте уважні першими йдуть мокрі складові а потім сухі. Використовуйте дріжджі, які кладуть прямо в борошно.
Виберемо режим "тісто" "і на 1 годину 30 хвилин забудемо про піч. Коли тісто буде готове пічка нас повідомить звуковим сигналом.
Поки тісто готується відправимо печінку варитися.
Вариться печінка швидко хвилин 5 -7 після закипання. Перетравлювати не варто. Тоді печінка може стати жорсткою. Готову печінку поки відставимо в сторонку.
Коли печінка трохи охолоне пропустимо її через м'ясорубку.
Цибулю нарізати, а моркву натерти на тьорці.
Капусту дрібно нашинкувати.
Обсмажити цибулю і моркву в сотейнику на олії.
Додамо капусту і обсмажимо до м'якості. Не забудемо про сіль і приправи.
Саме час додати печінку і все перемішати і ще трохи протушити. Нехай капуста поділиться рідиною з печінкою.
Додати зелені і начинка готова.
А ось і тісто підійшло!
Розкатуємо тісто на пиріжки і заповнюємо начинкою. Залишимо трохи підійти і будемо випікати при 170 градусах до готовності.
Пиріжки готові і можна пригощатися!
Ось така смачна начинка.
Приємного апетиту!