Інгредієнти:
Кефір - 200 мл
Борошно - 420 г
Яйце - 1 шт.
Сіль - 1/3 ч. л.
Сода - 1/2 ч. л.
Картопля - 450 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Сіль - 1 ч. л.
Олія - 2 ст.л.
Олія для обсмаження - 150 мл
Калорійність: 204 кКал
Загальний час приготування: 5 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Якщо не всі, то багато хто, не відмовився б від теплого, повітряного, ніжного пиріжка, який пихтить затишком і віддає неймовірним ароматом найтепліших дитячих спогадів. Пропоную приготувати саме такі пиріжки! Готуються вони, якщо не враховувати приготування начинки, 5 хвилин. Швидкість, звичайно ж, знадобиться. Щоправда, хронічна нестача часу - це звичний ритм багатьох жінок. Тому приступимо...
Для приготування пиріжків за 5 хвилин знадобиться начинка.
Підготувати необхідні інгредієнти для приготування начинки. Її можна зробити напередодні, щоб прискорити або скоротити час приготування безпосередньо самих пиріжків.
Очистити і вимити картоплю. Залити доверху водою і відправити на вогонь. У момент закипання зняти шум і знизити вогонь. Варити до готовності. Потім злити воду.
Цибулю очистити, нарізати дрібним кубиком і обсмажити на олії до легкої золотистості.
З'єднати з картоплею, додати сіль і витолочь ступкою в пюре.
У начинці не повинні залишатися грудочки, картопля повинна стати однорідною і ніжною.
Приготувати необхідні інгредієнти для тесту, і можна дати відлік часу.
У миску влити теплий кефір, всипати сіль і соду. Додати куряче яйце і ретельно перемішати масу.
Частинами ввести просіяне борошно.
Замісити м'яке слухняне тісто. Якщо в той момент, коли все борошно увійшло, тісто продовжує чіплятися до рук, можна руки змочити рослинною олією і продовжити її вимішувати.
Скатати тісто у валик і нарізати невеликими шматочками. Від розміру цього шматочка залежатиме розмір вашого пиріжка. Кожен шматочок перевернути «стовпчиком» і притиснути долонею.
Потім трохи розкатати скалкою і викласти в центр картопляну начинку.
Підіймати краї. Тісто дуже слухняне, злипається без додаткового борошна. Якщо пиріжок трохи покатати в долоньці, то він і зовсім залишається без шва.
У сковороді розігріти олію і викласти заготовки.
На середньому вогні обсмажити пиріжки з усіх боків до рум'яності.
Приготовані за 5 хвилин пиріжки без дріжджів виходять ситними і при цьому залишаються м'якими і повітряними. Чудовим доповненням до таких пиріжок є домашня сметана.
Приємного апетиту. Готуйте з любов'ю.