Інгредієнти:
Сік томатний - 200 мл
Олія рослинна - 120 мл
Цукор - 100 г
Борошно - 400 г
Імбир свіжий - 1 ч.л.
Розпушувач - 1 ч.л.
Калорійність: 348 кКал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Давно я не пекла печиво, якось ця випічка не користується особливим попитом у моїй родині. Але все-таки захотілося відступити від звичних пирогів і кексів і спекти чудове сонячне томатне печиво. У даному рецепті в тісто додається свіжий імбир, що надає печінкою особливий аромат. Зазвичай печиво готується з пшеничного борошна, але в моєму випадку я використовувала 50/50 пшеничне і кукурудзяне борошно, оскільки пшеничного виявилося мало в наявності.
Для приготування пісного печива на томатному соку підготувати зі списку необхідні інгредієнти.
У миску просіяти 300 г борошна разом з розпушувачем, додати цукор і перемішати.
Зробити в центрі поглиблення і вилити олію і томатний сік. Швидко перемішати лопаткою.
Додати до тісто натертий свіжий імбир.
Підсипаючи залишилося борошно, замісити м'яке тісто. Можливо, муки знадобиться більше, ніж зазначено. Тісто не повинно липнути до рук.
Присипати борошном робочу поверхню і викласти тісто.
Якщо хочете, щоб печиво було м'яким, то розкочуйте його не тонко, близько 5 мм товщиною. За допомогою різних формочок вирізати з тесту фігурки.
Противник застелити пергаментом і розкласти на ньому заготовки. Не бійтеся розкладати печиво близько один до одного, при випіканні воно росте вгору.
Випікати печиво 12-15 хвилин при 180 градусах. При бажанні пісне печиво на томатному соку можна посипати цукровою пудрою, але я не посипала, було і так смачно.
Приємного апетиту!