Інгредієнти:
Борошно - близько 1 склянки
Масло вершкове - 100 г
Жовток яйця - 1 шт.
Сметана - 2 ст.л.
Сіль - 1 тріска
Куряче м "ясо запечене
Смажені гриби
Сир сутички
Цибуля ріпчаста
Помідор
Калорійність: 451 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
У мене є улюблені рецепти приготування тесту для піци, зазвичай - дріжджового, і, до речі, всі вони показані на сайті... У нашому сімейному меню є навіть традиційний для піци день! Хоча, буває піца і частіше рази на тиждень. Так що чому б іноді не спробувати щось нове? Наприклад, просте пісочне тісто для піци.
Цей варіант тесту - бездрожжевий. Крім борошна, до його складу входять вершкове масло, сметана і жовток яйця. Думаю, можна і з цілим яйцем, тоді борошна потрібно додати трохи більше. Взагалі, мені простіше використовувати для рецептів то одні білки, то одні жовтки, так як завжди є куди прилаштувати залишки. Наприклад, донька любить яєчню тільки з одних білків, а песик (алабай) завжди радий з'їсти хоч надлишки жовтків, хоч зайві білки))
Для пісочного тесту підходящою начинкою буде куряче м'ясо і гриби. У мене від запеченої цілої курки залишався шматок грудки, але годиться будь-яке куряче м'ясо. А в морозилці були заморожені лісові гриби, які для піци треба або зварити, або обсмажити, але годяться і свіжі сирі або смажені шампіньйони.
Підготуйте всі інгредієнти за списком до рецепту пісочного тесту.
Вершкове масло для еластичного пісочного тесту потрібно трохи розм'якшене.
Додайте до нього жовток яйця, тріску солі та сметану. Перемішайте.
З'єднайте масу з борошном.
Швидко замісіть м'яке пісочне тісто для піци. Із зазначеної кількості були приготовлені дві невеликі тонкі піци.
Порцію тесту потрібно розкатати в круглу тонку заготовку. Зручно це робити на пекарському папері, на якому потім і пекти.
Зробіть кілька проколів тесту виделкою і помістіть цю заготовку в духовку при 200 градусах, тримайте там близько десяти хвилин.
Потім на тісто покладіть начинку: нашинкована цибуля, шматочки готової курки, смажені або відварені гриби, ломтики помідорів і тертий сир сулугуні (або інший на ваш смак).
Поверніть противень з піцою в духовку і запікайте до розплавлення сиру, тобто ще 5-7 хвилин.
Думаю, варіант такої піци сподобається любителям несолодкої випічки з пісочного тіста і підходить для піци-ссобойки, тобто яку беруть кудись із собою.
Приємних експериментів!