Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 250 г
Масло вершкове - 125 г
Цукор - 100 г
Яйце - 1 шт.
Розпушувач - 1 ч.л.
Слива (велика) - 5 шт.
Суха суміш «Пудинг ванільний» - 1 упаковка (40 г)
Цукор - 5 ст.л.
Молоко - 1,5 склянки
Цукрова пудра - 1 ч. л.
Олія рослинна - 1 ч. л.
Калорійність: 260 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.
Спосіб приготування:
Поки продається стигла слива, я намагаюся побалувати свою сім'ю різною випічкою і десертами з нею. Пропоную приготувати тарталетки з тонкого шару пісочного тіста з начинкою з ванільного пудингу і сливи. Великий плюс таких тарталеток - тісто не взаємодіє з начинкою, залишаючись ніжним і розсипчастим.
Для приготування пісочних тарталеток з пудингом і зливою готую продукти за списком.
Муку просіюю з розпушувачем в миску.
До борошна додаю яйце, м'яке вершкове масло і цукор.
Замішую м'яке тісто, перекладаю його в пакет і прибираю в холодильник.
Поки тісто охолоджується, готую пудинг. Із загальної кількості молока відміряю 4 ст.л. Висипаю в відміряну кількість молока суху суміш «Ванільний пудинг», додаю 4 ст.л. цукру, ретельно перемішую, щоб не було грудочок.
Молоко доводжу до кипіння, змішую з розмішаним у молоці пудингом. Миску поміщаю в мікрохвильову піч. Нагріваю суміш по одній хвилині на повній потужності, щоразу перемішуючи, поки суміш не загустіє. Готовий пудинг накриваю плівкою, щоб не утворилася суха скоринка.
Сливи мою, видаляю кісточки, нарізаю на невеликі шматочки.
Форми для тарталеток змащують рослинною олією (я використовую форми діаметром 11 см). Охолоджене пісочне тісто розкочую товщиною близько 3-4 мм, використовуючи при необхідності борошно для підпилу. Треба врахувати, що частина тесту буде потрібна для того, щоб закрити начинку тарталеток.
Форми викладаю тестом. За допомогою вилки роблю проколи.
Нарізані сливи перемішую з 1 ст.л. цукру.
Викладаю зливи у форми, викладені тестом.
Потім на сливи викладаю пудинг.
Знову розкочую тісто товщиною близько 3-4 мм, закриваю їм начинку тарталеток.
Випікаю тарталетки в розігрітій до 180 градусів духовці близько 35 хвилин.
Після охолодження посипаю тарталетки цукровою пудрою.
Пісочні тарталетки з пудингом і сливою готові!
Приємного Вам чаювання!