Інгредієнти:
Масло вершкове - 120 г
Борошно пшеничне - 250 г
Жовток яєчний - 2 шт.
Цукор - 4 ст.л.
Сметана - 1 ст.л.
Сіль - 1 тріска
Ванільний цукор - 1 ч. л.
Сметана - 180 г
Яйце куряче - 2 шт.
Білок яєчний - 2 шт.
Цукор - 2 ст.л.
Ванільний цукор - 1 ч. л.
Крохмаль картопляний - 2 ст.л.
Чорниця (свіжа або заморожена) - 1,5 склянки
Цукор - 3-4 ст.л.
Олія рослинна - 1 ч. л.
Стакан - 240 мл
Калорійність: 280 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Для приготування пирога з пісочного тіста з чорницею готую продукти за списком.
Спочатку замішую тісто. У миску просіюю борошно, додаю жовтки, звичайний і ванільний цукор (я використовую з натуральною ванілью), сіль, сметану, вершкове масло кімнатної температури.
Замішую пісочне тісто, поміщаю в пакет і прибираю на холод на 30 хвилин.
Круглу роз'ємну форму діаметром 22-24 см змащую рослинним маслом, викладаю розкатаним у коло тестом, формуючи дно і бортик. По краю тесту роблю кіпи.
За допомогою вилки роблю на дні основи з тіста проколи.
Потім випікаю основу в розігрітій до 200 градусів духовці близько 18 хвилин. Щоб тісто не здувалося, краще застелити його перед випічкою пергаментом і насипати на нього квасоля. Виймаю форму з тестом з духовки.
Поки запікається тісто, я готую змітану заливку. У мисці з'єдную сметану, яйця, білки, простий і ванільний цукор, крохмаль.
Вибиваю заливку міксером або вінчиком.
У запечену основу викладаю чорницю.
Посипаю ягоди цукром.
Заливаю їх сметаною сумішшю.
Випікаю пиріг у духовці при 200 градусах близько 28-30 хвилин.
Пісочний пиріг з чорницею готовий!
Приємного Вам чаювання!