Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 200 г
Масло вершкове - 100 г
Вода крижана - 3 ст.л.
Цукор - 2 ч. л.
Сіль - 1/3 ч. л.
Груша - 2 шт.
Курячий білок - 3 шт.
Цукрова пудра - 200 г
Сіль - тріска
Лимонна кислота - на кінчику ножа
Калорійність: 260 кКал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Любите домашню солодку випічку? Тим більше літо - сезон свіжих фруктів і ягід. Пропоную приготувати смачний пісочний пиріг з грушею і пригостити своїх домашніх шматочком солодкого пирога і чашечкою ароматного чаю.
Візьміть такі продукти.
Просіяне борошно змішайте з сіллю і цукром.
Додайте нарізане шматочками холодне вершкове масло.
Перетріть руками до утворення крихти.
Налийте крижану воду.
Швиденько замісіть тісто, якщо потрібно підбавте трохи борошна. Зберіть у клубочок, загорніть у плівку і відправте в холодильник на 1-2 години.
Охолоджені білки збийте з сіллю до пишної стійкої піни.
Додайте частинами цукрову пудру та лимонну кислоту. Не переставайте збивати, поки не введете всю пудру.
Забийте до стійких піків.
Тісто дістаньте з холодильника. Розкатайте в пласт. Вкладіть у форму з бортиками. Наколіть виделкою.
Покладіть на шар тіста пергаментний папір і насипте квасолю або горох. Відправте в духовку при 180 градусах на 30-40 хвилин.
Після цього готовий корж остудіть. Наріжте платівками грушу і покладіть по центру.
Збиті білки покладіть в кондитерський мішок з насадкою «» зірочка «» і відсадіть красиво на грушу.
За бажанням прикрасьте пиріг дольками груші. Відправте в духовку для підсушування білкового шару при мінімальній температурі, приблизно, на годину.
Пісочний пиріг з грушею готовий.
Приємного чаювання!