Пропоную приготувати дуже смачний пісочний пиріг з сиром і вишнею. Ця страва особливо сподобається любителям творожньої випічки, оскільки сир міститься і в тесті, і в ніжній начинці. Особливий смак і пікантну кислинку пирогу надає вишня. Ягоди можна використовувати свіжі або заморожені.
Інгредієнти
Для приготування пісочного пирога з сиром і вишнею знадобиться:
Для тесту:
150 г борошна;
1 ч. л. розпушувача;
50 г молотого мигдалю (за бажанням);
100 г сиру;
100 г вершкового масла;
50 г цукру.
Для начинки:
100 г сиру;
1 яйце;
100 г цукру;
1 пакетик ванільного цукру;
50 г натуральний йогурт (або сметана);
150 мл 20% вершків;
200 г вишні;
1 ст. л. цукрової пудри (для вишні);
1 ст. л. крохмалю (для вишні);
форма для випічки діаметром 26 см.
Процес приготування
Змішати борошно з розпушувачем, цукром і меленим мигдалем.
Додати сир, розтерти.
Додати розм'якшене вершкове масло.
Замісити м'яке тісто.
Форму для випічки змастити вершковим маслом, розподілити тісто, зробити бортики. Прибрати форму з тестом у холодильник на 30 хвилин.
Вишню (заморожену вишню не розморожувати) змішати з цукровою пудрою і крохмалом, залишити на деякий час.
Для заливки сир розтерти з яйцем і цукром, ванільним цукром, додати йогурт, вершки, все перемішати до однорідності.
Тісто дістати з холодильника, вилити на нього заливку і викласти вишні. Поставити вишнево-творожний пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин.
Смачний пиріг з пікантною кислинкою готовий.
Пісочний пиріг з сиром і вишнею остудити у формі, потім нарізати і подавати.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!