Інгредієнти:
Борошно - 270 г
Цукор - 80 г
Яйце - 1 шт.
Вершкове масло (м'яке) - 180 г
Розпушувач - 7 г
Сіль - маленька тріска
Сир (9%) - 750 г
Яйце - 4 шт.
Цукор - 160 г
Крохмаль картопляний - 25 г
Яблука - 250-300 г
Калорійність: 238 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Пропоную приготувати простий пиріг з сиром. У даному пирозі соковиті яблука відмінно поєднуються з пісочним тестом і ніжною творожною начинкою. Шматочок такого пирога послужить ідеальним доповненням до чашечки чаю або кави.
Починаю з приготування тесту для пирога. Для цього в чашку розбиваю яйце, насипаю цукор і збиваю трохи вінчиком.
Додаю м'яку олію, розмішую.
Тепер вводжу борошно, сіль і розпушувач. Вимішую до однорідності. Готове тісто загортаю в пакет і прибираю в холодильник на 20-30 хвилин.
Поки тісто «» відпочиває «», займаюся начинкою для пирога. Сир протираю через сито, додаю до нього яйця, крохмаль і цукор. Розмішую.
Яблука очищаю від шкірки, вирізаю серцевину і нарізаю середніми (або тонкими) ломтиками. Дно форми, у мене - діаметром 28 см, вистилаю пекарським папером і розподіляю тісто за формою, не забуваючи сформувати бортики.
Виливаю творожну начинку і зверху розподіляю не дуже щільно яблучні дольки. Присипаю корицею і ставлю в розігріту до 180 градусів духову шафу на 40-60 хвилин (орієнтуйтеся на свою духовку). Шпажкою перевіряю готовність пирога, вона повинна виходити сухою. Готовий пиріг остужаю і прибираю в холодильник для стабілізації начинки.
Пісочний пиріг з сиром готовий.