Інгредієнти:
Борошно - 1,5-2 склянки
Вершкове масло або маргарин - 150 г.
Яйця - 2 шт.
Розпушувач - 1,3 ч.л.
Сир - 1 пачка 180-200 г.
Сметана - 2 ст.л. (з верхи)
Цукор - 4 ст.л.
Ваніль, кориця або цедра - за бажанням
Ізюм - 1-1,5 горсті
Яблука - 1-2 шт.
Сіль - 1 тріска
Калорійність: 235 Ккал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Пісочний пиріг з яблуками і сиром - це хороший варіант випічки до сніданку, якщо спекти його з вечора, а взагалі, порадує в будь-який час і на чаюванні з будь-якого приводу.
Цей варіант пісочного тіста готується на основі борошна, жовтків і вершкового масла або маргарина, у творожну начинку йдуть білки яєць, цукор і сметана, яблука підходять будь-якого сорту зі шкірою або без, а сухофрукти (наприклад ізюм) надають додаткову натуральну солодість і різноманітність.
Підготуйте інгредієнти за списком.
Пісочне тісто найзручніше робити за допомогою кухонної техніки, наприклад, блендера з насадкою для замісу тесту, до того ж пісочне тісто на основі масла не любить тепло рук...
Вершкове масло або маргарин для випічки порубите ножем, розітріть з однією столовою ложкою цукру.
Додайте жовтки і перемішайте.
Перемішайте борошно з розпушувачем і тріскою солі, якщо використовуєте несолений маргарин.
Перемішайте тісто в крихту, яку потім зберіть у кулю. При необхідності влийте 1-2 ст. ложки крижаної води.
Для начинки сир розітріть зі сметаною, цукром і борошном або крохмалом.
Білки яєць вибийте в піну і введіть їх у творожну масу.
Родзинки вимочіть або розпаріть.
Укладіть тісто в змащену форму діаметром 22-24 см, сформуйте бортики. Зробіть шар з ізюму, а зверху на нього розкладіть дольки яблука.
Залийте фруктову начинку творожною.
Запікайте пісочний пиріг з яблуком і сиром у духовці при 180-200 градусів до зарум'янування 30-45 хвилин залежно від властивостей духовки, розмірів форми, висоти начинки у формі тощо.
Потім остудіть.
Пісочний пиріг з яблуками, сиром і родзинкою готовий.
Приємного чаювання!