Інгредієнти:
Картопля - 2 шт.
Цибуля - 0,5 шт.
Сметана - 1 ст.л.
Яйце - 1 шт. за бажанням
Ковбаса варена - 50 г
Ковбаса п/к - до 50 г
Сир сулугуні - до 100 г
Помідор - 0,5-1 шт.
Кетчуп - 1 ст.л.
Часник або сванська сіль - до смаку
Олія - для смаження
Свіжа зелень - до смаку
Калорійність: 148 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Думаю, що назва «» піца «» для цього виробу може бути оскаржена. Хоча зараз готують настільки далекі варіанти піц від їх початкового або якогось традиційного варіанту, що і така прокотить!
Картопляна основа - це непоганий хід для тих, хто не хоче возитися з тестом, а смаження на сковороді дає можливість тим, у кого немає духовки або з якихось причин не хочеться її включати.
Начинка може бути різна. Покажу на прикладі простою ковбасною, а так-то в тему і м'яско, і гриби, і т. д. Мені подобається в якості сиру використовувати сулугуні, він добре плавиться і за ціною цілком доступний, а ви берете будь-хто - на ваш смак (моцареллу, твердий або напівтверді сорти і суміші з них).
Для приготування піци на картопляній основі (на сковороді) візьміть інгредієнти за списком до рецепта.
Насамперед підготуйте всі інгредієнти для начинки. Тому що коли почнете смажити картопляну основу, то вже не буде можливості відволікатися на щось інше!
Обидва види ковбаси наріжте на ломтики.
Помідор теж наріжте на ломтики бажаного розміру.
Сир сулугуні крупно натріть.
Цибулю дрібно нашинкуйте і в миску до неї покладіть сметану. Сметана додасть хороший смак картоплі, а також запобігатиме її потемненню.
Картопля крупно натріть, додайте чуток сванської чесночної солі або подрібненого часнику і звичайної солі.
За бажанням додайте яйце і перемішайте. Я готувала картопляну основу і з яйцем, і без яйця - виходить смачно і так, і так!
Розігріть сковороду і на середньому вогні на рослинній олії підсмажте спочатку одну сторону пелюшки з картопляної маси. Для цього просто переваліть терту картоплю з миски на сковороду і розрівняйте. Орієнтуйтеся на час п'ять хвилин або трохи довше.
Потім переверніть картопляну основу іншою стороною, змажте кетчупом і швидко рівномірно покладіть начинку: ковбасу і помідори.
Посипайте зверху сиром.
Смажте піцу на картопляній основі на сковороді на середньому вогні під кришкою до розплавлення сиру, тобто ще приблизно 5-7 хвилин.
За бажанням готову картопляну піцу з ковбасним асорті та помідорами посипте свіжою рубаною зеленню. У мене це базилік з підвіконня.
Швидка, нетрудомістка і оооочень смачна картопляна піца готова!