Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 250 г
Вода - 1/2 склянки
Дріжджі (сухі) - 10 г
Сіль - 1 тріска
Олія оливкова - 1 ст.л.
Помідори - 5 шт.
Кетчуп - 4 ст.л.
Томатна паста - 1 ст.л.
Олія оливкова - 3 ст.л.
Часник - 5 часток
Орегано, базилік, тем'ян, паприка солодка, перець чили, сіль - 1 ст.л.
Моцарелла - 200 г
Ковбаса (пепероні, салями) - 100 г
Калорійність: 158 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Слово «» пепероні «» в італо-американській кухні стало позначати гостру ковбасу. Цікаво, що пепероні піцу в Італії (американську версію) називають salame piccante або salamino piccante, а ось італійська назва піци з пепероні - це pizza alla diavola.
У нас поширена спрощена версія і піцою пепероні називають піцу схожу на вигляд - з дисками пряного салями.
Отже, для того щоб приготувати піцу Пепероні в домашніх умовах смачно, потрібен смачний соус. Так як салями у мене без гостринки, то гостроту потрібно додати в соус. І «» пепер «» (перець чилі) буде саме там.
Для соусу з'єднайте помідори, очищені від шкурки, дольки часнику, трави (базилік, тем'ян, орегано) і спеції (паприку, чилі та сіль). Додайте гострий кетчуп і розбийте все блендером.
Вилийте томатну суміш у сковорідку з оливковою олією, додайте томатну пасту, розмішайте і уварюйте близько 5 хвилин до повного випаровування рідини.
На сайті дані прекрасні рецепти тесту, тому тісто я не викладала. У двох словах можна розповісти про нього так.
Дріжджі потрібно розмішати в теплій, але не гарячій воді і залишити їх на 20 хвилин. Через 20 хвилин всинати борошно з сіллю і влити оливкову олію. Замісити тісто і почекати 45 хвилин, поки воно підніметься. Викласти його на стіл, обім'яти і розкатати тонку пелюшку.
Перенесіть ліпку на противінь! Одного разу, роблячи піцу, я чомусь почала її починати прямо на столі, не подумавши про те, що начинену її буде важко перенести на противник. У підсумку ми їли подобу піци, оскільки половина злиплася. Не допускайте цієї помилки.
Змажте ліпку ароматним, пряним соусом.
Тонко нарізати пепероні (гостре салями) або салями звичайне.
Сир натерти на тьорці або нарізати дисками.
Викласти спочатку сир, а тільки потім диски ковбаси.
Випікати піцу в духовці протягом 7-9 хвилин при високій температурі 250-270 градусів. Духовка повинна бути вже розігріта.
Гостра, ароматна піца Пепероні, приготована в домашніх умовах, на тонкій ліпці готова!