Інгредієнти:
Тісто для піци - 125 г
Помідори консервовані для піци - 2 ст.л.
Моцарелла - 30 г
Пармезан - 30 г
Прошутто - 40 г
Базилік свіжий - 7 г
Руккола свіжа або квіти - 5 г
Сіль - до смаку
Калорійність: 283 кКал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Піца Прімавера в перекладі означає «Весна». У цього рецепта немає якогось фіксованого складу інгредієнтів, різні піцайоли роблять його по-різному. Єдине, в чому сходяться всі - в рецепт піци Прімавера обов'язково повинна входити свіжа зелень. Саме свіжа, а не сушені трави-приправи. Це можуть бути базилік, шпинат або руккола, але обов'язково - прямо листками.
Ще в цій піці є помідори і, як правило, сирокопчена шинка прошутто, і пармезан, і моцарелла. Стосовно останніх трьох інгредієнтів у піцайол єдності не спостерігається, там вже хто у що горазд.
Ну, і я теж вирішила внести свою лепту в створення весняного настрою! Я пропоную вам зробити піцу Прімавера з квіточками. Не можу сказати, що вони у мене замість рукколи - вони поряд з цим інгредієнтом. Просто руккола у мене тільки-тільки полізла, у ній листочки зовсім маленькі, виглядають дуже незвично. Але та дрібна свіжа зелень, яка лежить поруч з фіалками, - це руккола. А великі зелені лопухи - відповідно, базилік.
Помідор ріжемо на тонкі шайбочки; моцареллу - або трьом на великій тірці, або ріжемо на дрібні кубики; пармезан суворим тонкою стружкою.
Розкатуємо тісто для піци.
Дуже тонким шаром намащуємо на тісто консервовані помідори для піци, посипаємо моцареллою і сіллю. Солі має бути небагато, у нас ще прошутто і пармезан будуть.
Наступний шар - основні інгредієнти: все, крім рукколи і квітів.
Випікаємо піцу Прімавера в попередньо прогрітій духовці до рум'яності бортиків. У мене при температурі 300 ° С - 5 хвилин.
Ну, і посипаємо її після вилучення з духовки рукколою і квіточками.
Якщо хтось сумнівається, чи смачно це, то не сумнівайтеся: це дуже смачно і ароматно. А вже як виглядає - по-моєму, весняне вже просто більше нікуди!