Інгредієнти:
Борошно - 300 г
Вода тепла - 150 мл
Олія пісна - 3 ст.л.
Дріжджі - 1 ч. л.
Цукор - 1 ст.л.
Сіль - тріска
Томати черрі - 150 г
Моцарелла - 200 г
Цибуля червона - 70 г
Анчоуси - 40 г
Петрушка (за бажанням) - пару гілочок
Маслини - 100 г
Томатний соус - 3 ст.л.
Калорійність: 194 ККал
Загальний час приготування: 1 год. 25 хв.
Спосіб приготування:
Піца з анчоусами і маслинами сподобається не всім, попереджаю відразу. Це страва для гурманів. Тут як з каперсами - або ти їх ненавидиш, або обожнюєш трепетно і ніжно. Анчоуси використовуйте хорошої якості, тривалої ферментації, але не переборщите з кількістю, інакше піца буде занадто солоною. Помідори і моцарелла відмінно гармоніюють з анчоусами - смак виходить ідеальний. Нам ця піца сподобалася дуже сильно, а мене вже складно чимось здивувати)))
Підготуйте продукти за списком. Цибулю очистіть, помийте разом з помідорами під проточною водою.
У глибоку миску просійте борошно, додайте неповну чайну ложку сухих дріжджів, сіль, цукор, олію і теплу воду.
Замісіть м'яке еластичне тісто, накрийте миску харчовою плівкою, поставте в тепле місце підходити, хвилин на 40-60.
Тісто, що підійшло, потрібно обміняти, розділити на три частини. Якщо хочете пишний корж - тоді на дві. Розкатайте пласт тесту в тонку пелюшку, при необхідності підсипайте муки. Змажте тісто улюбленим томатним соусом, посипте нарізаним на кільця червоною цибулею.
Помідори черрі та кульки моцарели розріжте навпіл, викладіть на піцу. Маслини роздавіть тильною стороною ножа, видаліть кісточку, м'якоть викладіть на піцу.
Відкрийте банку анчоусів, злійте масло (його, до речі, можна використовувати для приготування заправки в салат Цезар). Особливо не розганяйтеся з кількістю анчоусів: чим довше витриманий продукт, тим дорожче баночка і більш насичений смак у них буде, це вам не малосольна хамса з Привозу. Викладіть шматочки ачоуса маленькими порціями по всій піці, відправте запікатися при 220 градусах на 15 хвилин.
Готову піцу можна посипати свіжою зеленню за бажанням і відразу ж подавати. Піца з анчоусами і маслинами готова. Смачна річ, спробуйте при нагоді, рекомендую.
Приємного.