Інгредієнти:
Тісто для піци - 450 г
Варена ковбаса - 350 г
Сир - 250 г
Баклажанна ікра - 100 мл
Болгарський перець - 1 шт.
Листя м'яти - до смаку
Баклажани - 2 шт.
Перець болгарський - 1 шт.
Помідори - 4 шт.
Часник - 4 зубки
Олія рослинна - 5 ст.л.
Сіль - до смаку
Укроп, петрушка - 1 пучок
Перець чилі - 1/3 шт.
Калорійність: 220 кКал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Цей рецепт для мене вийшов спонтанно, абсолютно несподівано. Діти попросили піцу. Але для піци толком у мене нічого не було. Єдине, тісто було в морозильнику, та сир.
Напередодні я готувала баклажанну ікру, яку ніхто, крім мене з мамою, не їсть. Якщо чесно, то я в дитинстві теж не їла «» цю підозрілого кольору масу «» під назвою баклажанна ікра. Я зважилася на експеримент - замість соусу для піци використовувати домашню баклажанну ікру. І що ви думаєте! Жоден з дітей, допитливих і підозрілих до всіх моїх хитрощів нагодувати їх овочами, які вони не люблять (цибуля, баклажани, кабачки, капусту...), не здогадався! Вміняли за обидві щоки і просили ще. У підсумку, 2 з'їдених баклажани.
Тобто, що я хочу цим сказати, баклажанна ікра може спокійно замінити соус для піци, якщо у вас його немає і приготувати нема з чого, а піци хочеться.
По ходу розповім, як робила ікру. Баклажани запекла в мікрохвильовці (7 хвилин) до м'якості. Виклала в чашу блендера. Додала нарізані помідори, болгарський перець і перець чилі, часник, петрушку і кріп. Влила олія, посолила.
Перекрутила все в однорідну масу і поставила на 7 хвилин на вогонь уварюватися.
Тісто розкатала, змастила баклажанною ікрою. Зверху посипала натертою на тірку дитячою ковбасою.
Виклала листики м'яти.
Болгарський перець нарізала соломкою і поклала між листочками м'яти.
Все засипала натертим сиром. Запікається піца з баклажанною ікрою в розігрітій до 220 градусів духовці 7 хвилин.
Дивлячись на піцу, я думала, як мало часом треба для маленького щастя.