Інгредієнти:
Пшеничне борошно - 350 г
Олія оливкова - 40 мл
Молоко - 250 мл
Дріжджі сухі - 7 г
Цукор - 0,5 ч. л.
Сіль - 0,3 ч. л.
Кетчуп - 70 г
Оливкова олія - 20 мл
Оливки - 50 г
Говяжий фарш - 250 г
Сир Моцарелла - 125 г
Сіль, чорний перець - до смаку
Калорійність: 257 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 25 хв.
Спосіб приготування:
Для основи піци з фрикадельками я замісила дріжджове тісто за цим рецептом. Розстоювала довше вказаного часу (не 40, а 80 хвилин). Тісто добре зростає, без зусиль витягується, можна сформувати як дуже тонкі, так і товсті заготовки. У готовому вигляді пелюш - м'який, пористий, з нейтральним смаком, підходить під будь-яку начинку.
Фрикадельки - з яловичини, без додавання булки, борошна, т. п. За бажанням використовуйте курячий, свинячий або змішаний фарш.
Щоб спекти піцу з фрикадельками в домашніх умовах, візьміть продукти за списком.
Дріжджове тісто для піци витягуємо круглими пелюшками - у мене дві піци - ^ 40 і ^ 25 см. Переносимо на пергамент або «припудрені» тонким шаром борошна форми. Даємо 10-15 хвилин відстань у теплі.
Тим часом яловичий фарш для соковитості перемішуємо з ложкою кетчупу, солім-перчим.
Пелюшки-основи покриваємо кетчупом, збризкуємо оливковою олією. Моцарелу рвемо шматками і рівномірно розкидаємо по всій площі.
Промасленими або вологими руками з м'ясного фаршу скочуємо невеликі фрикадельки, більш-менш рівномірно розподіляємо їх по сиру.
Додаємо маслини (або кукурудзу + шматочки ананаса консервовані). Випікаємо дріжджову піцу з фрикадельками в духовці (перед тим розігріваємо до максимуму) приблизно 20-25 хвилин при температурі 200 градусів.
Прикрашаємо листям якоїсь свіжої зелені і подаємо до столу.
Приємного перекусу!