Інгредієнти:
Борошно - 200 г
Сухі дріжджі - 5 г
Оливкова олія - 30 мл
Морська сіль - 5 г
Тепла вода - 80 мл
Томатний соус - 100 г
Шампіньйони - 100 г
Томати черрі - 100 г
Сир Моцарелла - 120 г
Сир Пармезан - 50 г
Калорійність: 200 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Універсальне дріжджове тісто швидко замішується, пластично, легко тягнеться і при формуванні можна запросто обійтися без скелі, поєднується з різною начинкою, годиться для закритої піци кальцоні, в тому числі і для піци з грибами і сиром.
Рекомендую вибирати морську великокристалічну сіль і оливкову олію, вони помітно впливають на смак і текстуру борошняної основи.
Підготуємо продукти для піци з грибами та сиром: пшеничне борошно в/с, сухі дріжджі, оливкова олія, томатний соус, морську сіль, черрі, шампіньйони, два види сиру.
До просіяного борошна кидаємо сіль і дріжджі, вливаємо масло, теплу воду (поступово, приблизно 80-100 мл).
Замішуємо м'яке дріжджове тісто для піци. Накидаємо рушник або плівку і даємо «» відпочити «» від рук 30-50 хвилин.
Розтягуємо круглий корж діаметром 45 см, щедро змащуємо ароматним томатним соусом, наприклад, з базиліком. Розкладаємо великі пластини м'ясистих грибів - заповнюємо всю площу.
Посипаємо плавкою моцареллою і зрілим пармезаном.
Додаємо чверті солодкий томатів, за бажанням - спеції. Випікаємо піцу з грибами і сиром близько 25 хвилин при температурі 190 градусів у попередньо розпеченій духовці.
Домашня піца з грибами і сиром готова, прикрашаємо гілками зелені, подаємо до столу.
Приємного апетиту!