Інгредієнти:
Борошно - 300 г
Вода тепла - 150 г
Олія оливкова - 2 ст.л.
Сіль - тріска
Цукор - 1 ч. л.
Дріжджі сухі - 1 ч. л.
Вішенки свіжі - 200 г
Моцарелла - 50 г
Сир твердий - 30 г
Масліни - 20 г
Каперси - 1 ч. л.
Томатний соус - 2 ст.л.
Перець болгарський - 1 шт.
Олія пісна - 1 ч. л.
Калорійність: 178 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Підготуйте всі продукти, необхідні для приготування вегетаріанської грибної піци з вішенками.
У глибоку миску просійте борошно, присипте дріжджі, цукор і сіль. Гарненько все змішайте.
Влийте масло і теплу воду.
Замісіть м'яке і еластичне тісто, воно не повинно клеїтися до рук. Накрийте миску харчовою плівкою, відправте в тепле місце хвилин на 30-40 підходити.
А поки промийте гриби під проточною водою, обсушіть насухо. Оскільки вішенки тримаються на грибниці, то їх потрібно розділити поштучно.
Влийте в розігріту сковороду трохи пісного масла, викладіть в нього вішенки, обсмажте пару-трійку хвилин до злегка золотистої корочки, остудіть.
Коли тісто збільшиться вдвічі, його потрібно добряче обміняти. Якщо відміряли кількість продуктів правильно, то борошна не доведеться підсипати.
Розділіть тісто на дві порції. Поки з однією будете працювати, іншу потрібно буде тримати під плівкою, щоб не засохла.
Трохи присипте пергамент борошном, розкатайте одну порцію тіста товщиною близько 3 міліметрів, змажте поверхню томатним соусом хорошої якості.
Щедро присипте шар томата натертою моцареллою і твердим сиром улюбленого виробника, який відмінно плавиться при високій температурі.
Викладіть залишені обсмажені вішенки і очищений болгарський перець, нарізаний дрібним кубиком.
Посипайте гору заготовки очищеними від кісточки маслинами і каперсами. Перекладіть заготовку на противір, відправте в попередньо розігріту до 230 градусів духовку на 8-10 хвилин під верхній гриль. Стежте за своєю технікою, у всіх вона різна і часу на приготування може знадобитися менше.
Наріжте піцу з вішенками на однакові трикутники і подавайте відразу ж після приготування.
Відмінне поєднання, рекомендую. Якщо не зациклені на м'ясі, то можете навіть не помітити його відсутність. Приємного.